Supu ya moto yenye kuku na tambi za nyumbani - ni nini kinachoweza kuwa kitamu zaidi? Inalisha kikamilifu, inafaa kwa wakati wowote wa mwaka, hutoa vitu muhimu vya ufuatiliaji na hata inasaidia kukabiliana na homa na magonjwa, kuimarisha mwili.
Watu wengi wanakumbuka kutoka utoto mchuzi wa kuku na tambi za kujifanya, ambazo kijadi ziliandaliwa na mama au bibi. Kwa bahati mbaya, katika kasi ya kisasa ya maisha, sio mama wote wa nyumbani wana wakati wa kuandaa supu kama hiyo ya kupendeza. Mtu atazingatia sahani kama sanduku la zamani na anashangaa kwanini wanapaswa kupika tambi peke yao, wakati kuna chaguo kubwa la tambi kwenye duka kwa kila ladha. Lakini mchuzi wa nyumbani na tambi ni kitamu sana, na kwa hivyo haiwezi kulinganishwa na bidhaa yoyote ya kibiashara. Kwa kuongeza, hakuna viongeza vya bandia vinavyotumiwa katika sahani hii, viungo vyote ni safi, asili, ambayo inafanya supu hii kuwa na afya njema.
Kwa kupikia, utahitaji: kuku, mizizi ya kati ya viazi 3-4, karoti 1 kubwa, vitunguu 2, mayai 2, vikombe 0.5 vya unga, mafuta kidogo ya mboga, vijidudu kadhaa vya bizari safi, majani 3-4 ya bay, pilipili nyeusi nyeusi.
Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi. Kwa ajili yake, unaweza kuchukua sehemu yoyote ya kuku: nyuma na mabaki ya nyama, mfupa, shingo au mabawa - sehemu hizi zitatengeneza mchuzi mwepesi unaofaa kwa wanawake kwenye lishe, watoto wadogo na wale wote ambao hawana kama vyakula vyenye mafuta mengi. Ikiwa unataka nyama kwenye supu nyepesi, ni bora kuipika kutoka kwa kifua - ni laini na konda. Kwa mchuzi tajiri, wa dhahabu, tumia nusu ya kuku au mzoga mzima ikiwa unatengeneza supu kwenye sufuria kubwa. Kwa hali yoyote, nyama au mifupa lazima kwanza ioshwe, ikateremshwa kwenye sufuria, ikifunikwa na maji baridi, na kitunguu na karoti zilizokatwa kwa urefu zinapaswa kuwekwa mahali pamoja.
Ni vitunguu na karoti ambazo zitaongeza ladha kwenye sahani, kuongeza rangi, na zaidi ya hayo, watachukua vitu vyote hatari. Baada ya mchuzi kuwa tayari, wanahitaji kuondolewa kwenye supu na kutupwa mbali, kwani kula mboga kama hizo ni hatari.
Weka sufuria ya kuku juu ya joto la kati. Wakati povu inaonekana juu ya uso wa maji, iondoe, vinginevyo mchuzi utakuwa na mawingu na utahitaji kuchujwa. Baada ya kuchemsha, chumvi maji, toa moto kwa kiwango cha chini na upike mchuzi kwa dakika 40 hadi masaa 1.5, kulingana na kiwango cha nyama.
Tambi zinazotengenezwa nyumbani zinaweza kutayarishwa kwa wakati huu. Ili kufanya hivyo, mimina unga ndani ya bakuli na slaidi, fanya shimo ndogo ndani yake, endesha mayai, ongeza maji kidogo na mafuta ya alizeti, ukande unga mgumu. Inapaswa kuwa sawa na kwenye dumplings, kwa hivyo ongeza unga ikiwa ni lazima kuweka unga usishikamane na mikono yako. Kisha itandaze kwa safu nyembamba na uiache kwa muda ili ikauke. Baada ya nusu saa, tembeza safu ndani ya bomba, ukate vipande nyembamba, ugawanye vipande vipande na uacha ikauke kidogo zaidi.
Ikiwa unapata tambi nyingi, ziache kwenye meza mpaka zikauke kabisa, na kisha uzihifadhi kwenye chombo kilicho na kifuniko kinachoweza kuuzwa tena. Unaweza kutumia tambi kama hizo wakati wowote, zinahifadhiwa kama vile tambi nyingine.
Wakati mchuzi uko tayari, ondoa viungo vyote kutoka humo, poa nyama, ikomboe kutoka mifupa, kata vipande vipande na uirudishe kwenye sufuria. Chambua na kete viazi, weka mchuzi na upike kwa muda wa dakika 20, hadi zabuni. Wakati huo huo, kata laini kitunguu, chaga karoti kwenye grater mbaya, weka kila kitu kwenye sufuria na kaanga na mafuta kidogo ya alizeti. Mwisho wa kukaanga, wakati vitunguu vimepata hue ya dhahabu, unaweza kuongeza mchuzi kidogo kutoka kwenye supu na chemsha viungo chini ya kifuniko kilichofungwa kwa karibu dakika tano. Kisha kuhamisha koroga-kaanga kwa supu. Mwisho wa kupikia, wakati viazi tayari ni laini, ongeza tambi za nyumbani, majani ya bay, pilipili na bizari iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Funika na upike kwa dakika 10 zaidi. Mimina supu ya tambi kwenye bakuli.
