Tilapia hutofautiana na samaki wengine katika nyama yake nyeupe laini na yaliyomo chini ya mafuta, kwa hivyo ni bora kwa lishe ya lishe. Kwa kuongeza, haina harufu maalum ya samaki, ambayo wakati mwingine huitwa "kuku wa mto". Nyama ya Tilapia haiitaji matibabu ya muda mrefu ya joto, kwa hivyo karibu mapishi yote ya samaki yanafaa kwa utayarishaji wake. Ni kamili kwa kuoka kwenye karatasi na sufuria, mikate ya samaki au mkate wa jadi na kukaanga.
Ni muhimu
-
- Vijiti 500 vya tilapia;
- chumvi;
- pilipili;
- limao;
- viungo kwa ladha;
- mafuta ya mboga;
- bizari.
- Kwa kugonga:
- 100-150 g ya unga;
- Vikombe 0.5 maziwa au maji;
- Viini vya mayai 2 au yai 1;
- kijiko cha siagi iliyoyeyuka;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza vifuniko vya tilapia vizuri ili kiasi kikubwa cha kioevu kisitoroke wakati wa kupikia. Kisha suuza haraka ndani ya maji baridi na ukate vipande vidogo, unene wa sentimita 1-1.5 na urefu wa sentimita 5-6. Nyunyiza samaki "vijiti" na mafuta ya mboga, maji ya limao au suluhisho dhaifu la asidi ya citric.
Hatua ya 2
Andaa kipigo. Mimina unga ndani ya bakuli na ongeza kioevu vuguvugu (maziwa au maji). Kuyeyusha siagi na kumwaga ndani ya kugonga pia. Ongeza viini vya mayai au yai. Chumvi ya kugonga ili kuonja na kuweka mahali baridi kwa dakika thelathini. Piga yai nyeupe peke yake na ongeza kwenye batter kabla tu ya kukaanga samaki.
Hatua ya 3
Osha bizari, kavu na ukate laini. Nyunyiza tilapia na viungo na bizari iliyokatwa, ambayo inaweza kubadilishwa na pilipili nyekundu ikiwa inataka. Kisha wacha samaki walio tayari kwa batter loweka kwenye manukato kwa dakika ishirini.
Hatua ya 4
Chumvi vipande vya samaki. Mimina unga ndani ya bakuli na usonge kila kipande cha tilapia pande zote mbili. Hii ni kuhakikisha kuwa kugonga hakukimbi samaki.
Hatua ya 5
Mimina kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha au sufuria maalum; inapaswa kuwa ya kutosha kufunika vipande vyote vya tilapia wakati wa kupika. Pasha mafuta vizuri juu ya moto mkali.
Hatua ya 6
Chukua kugonga. Ongeza yai nyeupe kuchapwa kwake na changanya vizuri. Kutumia uma mbili, chaga vipande vya samaki kwenye batter na uviingize haraka kwenye sufuria au sufuria ya mafuta moto ya mboga kwa kukaranga.
Hatua ya 7
Baada ya dakika moja hadi mbili, wakati donge linalofunika samaki limepakwa hudhurungi, toa vipande vya tilapia kutoka kwenye mafuta na kijiko kilichopangwa na ukauke kwenye ungo. Usisahau kuweka sahani chini yake, ambapo mafuta ya ziada yatatoka.
Kutumikia tilapia ya moto na saladi mpya za mboga. Inakwenda vizuri na viazi zilizochujwa zilizokaangwa kwenye samaki wa kugonga.
