Mipira ya nyama na mchele kwenye oveni ni sahani ya kupendeza na laini. Zipike na aina mbili za nyama au kuku ya kuku na utengeneze mchuzi mzuri. Mipira iliyooka ya kupikia kwenye mchanga wa juisi imehakikishiwa kufurahisha sio watu wazima tu, bali pia watoto na ladha yao ya kupendeza.
Meatballs na mchele kwenye nyanya na mchuzi wa sour cream
Viungo:
- 350 g ya nguruwe;
- 150 g ya nyama ya nyama;
- 1 kijiko. mchele wa kuchemsha;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- yai 1 ya kuku;
- 1/2 tsp basil kavu;
- 3/4 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga;
Kwa mchuzi:
- kitunguu 1;
- 3 tbsp. krimu iliyoganda;
- 1 kijiko. juisi ya nyanya;
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- 1/2 tsp chumvi.
Wavu karoti laini. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Kupika mboga za rangi ya dhahabu na jokofu. Kata nyama ndani ya cubes na katakata. Unganisha viungo vyote vilivyoandaliwa na mchele na yai, nyunyiza basil kavu na chumvi na uchanganya vizuri, ikiwezekana na mikono yako. Tengeneza nyama za nyama, uziweke kwenye sahani iliyotiwa mafuta au choma, na uoka kwa 180oC kwa nusu saa.
Chop vitunguu vilivyobaki laini na suka kwenye mafuta ya mboga hadi uwazi juu ya joto la kati. Ongeza cream ya siki huko, na inapozidi kidogo, punguza na juisi ya nyanya. Weka kila kitu kwenye jiko, chaga chumvi na pilipili, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao, kwa dakika nyingine 3, kisha uondoe kwenye moto.
Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, mimina mchuzi ulioandaliwa ndani yake na uirudishe. Simama mpira wa nyama na mchele kwenye mchuzi wenye kunukia kwa dakika 30-40.
Nyama za kuku za kuku na mchele kwenye mchuzi mzuri
Viungo:
- fillet ya matiti ya kuku ya 850 g;
- 1, 5 Sanaa. mchele wa kuchemsha vizuri;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1/2 tsp pilipili nyeupe ya ardhi;
- 1 tsp chumvi;
- mafuta ya mboga;
Kwa mchuzi:
- 20 g siagi;
- 1, 5 kijiko. unga;
- 300 ml ya maziwa ya mafuta (4.5%) au cream yenye mafuta kidogo (10%);
- Bana ya nutmeg;
- 1/2 tsp chumvi.
Osha kitambaa cha kuku, kausha, kata vipande vipande na usaga kwenye grinder ya nyama au blender. Changanya nyama iliyokatwa vizuri na mchele wa kuchemsha, pilipili na chumvi. Tembeza mipira midogo kutoka kwenye mikono yako, ukiloweka mikono yako na maji ya joto kila wakati, na uiweke kwenye bodi ya kukata. Pasha mafuta ya mboga, kaanga haraka nyama za nyama juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu na uhamishie kwenye sahani ya mafuta ya oveni.
Sunguka siagi, kaanga unga ndani yake hadi hudhurungi, kisha mimina polepole kwenye maziwa au cream kwenye kijito chembamba, ukichochea mchuzi mfululizo. Msimu na nutmeg, chumvi na simmer hadi nene. Mimina mipira ya kuku pamoja nao na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190oC. Pika mpira wa nyama na mchele kwa dakika 20, kisha uondoe, funika na karatasi na uondoke kwa dakika 15 zaidi.
