Vyakula vya Morocco ni moja wapo tofauti zaidi ulimwenguni, kwa sababu ya mwingiliano wa karibu wa Moroko na tamaduni za nchi zingine. Nyama inageuka kuwa kitamu sana ikiwa imechonwa kwa mtindo wa Moroko na matunda yaliyokaushwa na divai.
Ni muhimu
- - 30 ml ya mafuta;
- - 600-700 g ya nyama ya nyama;
- - vitunguu vya kati;
- - 5 cm ya mizizi ya tangawizi;
- - karafuu ya vitunguu;
- - kijiko cha nusu cha allspice ya ardhi na mdalasini ya ardhi;
- - 240 ml ya divai nyekundu kavu;
- - 90 g ya nyanya;
- - kijiko cha asali;
- - Bana ya pilipili nyekundu;
- - nusu kijiko cha chumvi;
- - 720 ml ya maji;
- - vipande 7 vya apricots kavu;
- - wachache wa zabibu zisizo na mbegu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama ya nyama vipande vidogo, punguza vitunguu, kata kitunguu, chaga tangawizi. Katika skillet na chini nene na pande za juu, pasha mafuta ya mafuta juu ya moto wa kati. Kaanga nyama ya ng'ombe kwa dakika 15. Ongeza kitunguu, vitunguu na tangawizi, kaanga kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara. Msimu wa nyama na allspice na mdalasini, simmer kwa dakika 1 nyingine.
Hatua ya 2
Mimina divai kwenye sufuria, koroga nyama, wacha divai ivuke kidogo, na mimina ndani ya maji. Ongeza nyanya, asali, pilipili nyekundu na chumvi. Changanya viungo kabisa ili asali na nyanya ya nyanya ifutike kabisa, kuleta mchuzi kwa chemsha, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika nyama ya ng'ombe kwa saa moja chini ya kifuniko kilichofungwa.
Hatua ya 3
Baada ya saa, ongeza apricots kavu na zabibu, kata vipande vidogo, kwa nyama, chemsha kwa dakika 15-20 bila kifuniko, ili mchuzi unene. Unaweza kutumikia sahani iliyokamilishwa na mchele.
