Borscht inachukuliwa kama sahani ya jadi ya Waslavs wa Mashariki; ina muda mrefu na imara kuchukua nafasi kubwa kwenye meza ya Urusi. Haishangazi kwamba matibabu kama haya yanatumiwa moja ya kwanza kwenye meza kwa wageni kutoka nje. Baada ya kutathmini ladha ya borscht, mara nyingi wanataka kujifunza jinsi ya kuipika baadaye.
Jinsi ya kufundisha mgeni kupika borscht nyekundu
Kufundisha watu kutoka nchi nyingine kupika borscht ni bora, kwa kweli, kwa mfano. Halafu wataweza kukumbuka tu kichocheo, lakini pia kuitumia kwa usahihi katika nchi yao. Kwanza kabisa, soma orodha ya viungo kuu vya borscht nyekundu. Hii ni pamoja na: nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, viazi, kabichi, beets, karoti, vitunguu, nyanya au nyanya, parsley.
Kisha andika mchuzi na mgeni, ukimwuliza aoshe nyama, aiweke kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto. Wakati maji yanachemka, hakikisha kuelezea hitaji la kuondoa kwa uangalifu povu inayosababishwa kwa wakati. Kisha subiri hadi nyama ipikwe.
Baada ya saa moja, anza kuandaa mboga pamoja. Chambua viazi, vitunguu, beets na karoti. Scald nyanya na maji ya moto na ukate kwenye cubes. Chop kabichi laini. Chop vitunguu, na kata karoti na beets kuwa vipande nyembamba. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga vitunguu, karoti na beets ndani yake kwa muda wa dakika 5. Kisha ongeza nyanya na chemsha kwa dakika kadhaa. Ongeza kijiko cha kuweka nyanya, ongeza maji kidogo na chemsha kwa dakika nyingine 3. Makini na mgeni kwamba msimamo wa kuchoma unapaswa kuwa mzito wa kutosha.
Wakati nyama imekamilika, toa kwenye sahani na toa viazi zilizokatwa kwenye mchuzi. Chemsha, chaga chumvi na upike hadi karibu umalize. Mwishowe, muulize mgeni chumvi mchuzi chini ya mwongozo wako mkali, ongeza kukaanga na kabichi. Wakati borscht inachemka tena, pika kwa dakika 5 zaidi, toa povu na uzime moto. Tupa parsley iliyokatwa na vipande vya nyama ya kuchemsha, funika na uiruhusu inywe. Hakikisha kuelezea kuwa msimamo wa borscht inapaswa kuwa nene ya kutosha, lakini sio kama kitoweo.
Kwa kumalizia, fundisha mgeni jinsi ya kutumikia borscht kwa usahihi, akielezea kuwa ladha yake inaweza kuboreshwa kwa kuongeza cream ya siki, ambayo lazima iongezwe kwenye sahani. Pia mpe mkate mweusi, Bacon na vitunguu kwa borscht.
Jinsi ya kufundisha mgeni kupika borscht kijani
Eleza raia wa nchi nyingine tofauti kati ya borscht nyekundu na kijani. Inayo ukweli kwamba mwisho huo umeandaliwa bila nyanya na beets. Chika safi hutumiwa badala ya kabichi, na chika kijani hutumiwa badala ya vitunguu. Zingatia ukweli kwamba yai mbichi na kisha ya kuchemsha imeongezwa kwenye borscht ya kijani kibichi.
Pika mchuzi pamoja kama ilivyoelezwa hapo juu. Kisha ongeza viazi zilizokatwa kwake. Inapochemka, ongeza chumvi na karoti za julienne kwenye mchuzi. Wakati huo huo, muulize mgeni aoshe kabisa chika, kata miguu kutoka kwake, uikate na uongeze viazi. Kisha mwache akate chika na vitunguu kijani kote. Wakati viazi zinapikwa, weka vitunguu kijani na chika kwenye sufuria, chemsha. Piga yai na ufundishe mgeni kuiongeza kwa borscht kwa usahihi - kwa hili, mimina kwa mtiririko polepole katikati ya sufuria, na amruhusu aichochee haraka ndani ya borscht wakati huu. Hii itaunda utando mdogo.
Mimina borscht ndani ya bakuli na muulize msaidizi wako wa kigeni ili kung'oa mayai ya kuchemsha, ukate nusu na uongeze kwenye borscht. Kutumikia sahani na cream ya sour.
