Supu ya puree yenye harufu nzuri na viazi inakamilishwa na kingo isiyo ya kawaida sana - karanga zilizochomwa, ambazo hupa sahani hata shibe zaidi na unga. Supu hii ni bora moto na baridi.
Viungo:
- Viazi - 3 mizizi ya kati;
- Cilantro;
- Vitunguu - 1 pc;
- Turmeric ya chini - 5 g;
- Karanga - 120 g;
- Mdalasini ya ardhi - 5 g;
- Mafuta ya mboga - 10 ml;
- Karafuu za chini - 5 g;
- Karoti - 1 pc;
- Tangawizi safi - 10 g;
- Vitunguu - karafuu 4;
- Pilipili nyeusi;
- Nyanya katika juisi yao wenyewe - 100 g;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Tunaosha na kisha kung'oa karoti na viazi. Shred ndani ya cubes ndogo.
- Ondoa maganda kutoka kitunguu. Kata mboga kama ndogo iwezekanavyo na uweke kwenye sufuria na mafuta moto.
- Mara tu kitunguu kilipopambwa kidogo, tuma tangawizi iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa. Wacha tuendelee kuwaka kwa dakika kadhaa.
- Nyunyiza yaliyomo kwenye sufuria na viungo vya kunukia. Changanya vizuri ili waweze kusambazwa sawasawa.
- Sasa zamu ya nyanya inakuja: katakata na uongeze kwa vitunguu vikali. Baada ya kuchochea, ondoka kwenye jiko kwa dakika nyingine 5, kisha weka karoti zilizokatwa na viazi.
- Fry mchanganyiko wa mboga kwa dakika 5-6. Ongeza maji na subiri ichemke. Baada ya hapo, sahani hiyo hupikwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 25 hadi vifaa vipole (nguvu ya moto huletwa kwa kiwango cha chini).
- Kwa wakati huu, wacha tushughulikie karanga - kaanga na toa karanga za maganda. Kusaga kwa hali mbaya katika bakuli la blender. Weka mboga zilizopikwa hapo, na kisha usugue kwa nguvu, na kufikia msimamo mzuri.
- Ikiwa sahani inageuka kuwa nene sana, punguza na mchuzi wa mboga ili kuonja.
Wakati wa kutumikia, supu ya mboga safi ya mboga inaweza kupambwa na cilantro iliyokatwa, croutons, au karanga chache.
