Wengi wanaweza kusema kwamba nyama iliyokatwa ya kebab inapaswa kung'olewa - na ndivyo ilivyo. Lakini kichocheo hiki kinapendekeza kufanya utoto "njia isiyofaa". Jaribu, kebab kwenye mishikaki ya mbao inageuka kuwa kitamu sana.
Ni muhimu
- Nyama ya kusaga:
- Kilo 1 ya nyama ya nyama
- Gramu 150 za mafuta mkia mafuta
- Gramu 500 za vitunguu
- 5 karafuu ya vitunguu
- tawi la iliki
- rundo la cilantro,
- Kijiko 1 cha cumin,
- Kijiko 1 cha coriander ya ardhi,
- chumvi nzuri ya bahari kuonja,
- pilipili nyeusi chini.
- 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
- Kwa vitunguu vya kung'olewa:
- Vitunguu 3,
- Matawi 5-6 ya iliki,
- Matawi 5-6 ya bizari,
- chumvi
- pilipili nyeusi kidogo,
- Kijiko 1. kijiko cha siki.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya nyama, kavu, kata ndani ya cubes kubwa. Kata mkia wa mafuta pia. Saga nyama na mafuta kupitia grinder ya nyama mara kadhaa. Chop nyama hiyo laini na kisu au chungu ikiwa unataka.
Hatua ya 2
Chop vitunguu na karafuu za vitunguu kwenye blender au ukate kwa kisu.
Hatua ya 3
Unganisha kitunguu kilichokatwa na vitunguu na nyama iliyokatwa. Chumvi na pilipili, pilipili iliyobaki, endelea kukanda nyama iliyokatwa kwa dakika 12-15. Tengeneza nyama iliyokatwa ndani ya mpira na kuipiga mara 15 kwenye meza. Kabla ya kila kutupa, kukusanya nyama iliyokatwa ndani ya mpira.
Hatua ya 4
Loweka mishikaki ya mbao ndani ya maji kidogo (kama dakika 15). Paka mitende yako na mafuta ya mboga. Fomu sausage kutoka nyama iliyokatwa, weka kwenye mishikaki.
Hatua ya 5
Weka sufuria kwenye moto, pasha mafuta ya mboga. Ongeza laini na kaanga hadi zabuni.
Hatua ya 6
Andaa kitunguu. Chambua vitunguu, kata pete za nusu. Scald na maji ya moto na mimina na maji baridi. Suuza wiki na ukate laini, changanya na vitunguu. Chumvi na pilipili na siki. Koroga kwa upole na ukae kwa dakika 15. Kutumikia vitunguu vya kung'olewa na kebab.
