Chebureks ni moja ya sahani maarufu za chakula mitaani. Zinauzwa karibu kila sehemu. Inaridhisha, haraka na rahisi. Walakini, keki zinaweza kuwa sahani ya sherehe na chakula cha jioni bora. Keki za kawaida hufanywa na kujaza nyama, lakini wakati mwingine viazi, uyoga na vijaza vingine visivyo na sukari huwekwa ndani yao. Msingi wa kuoka yoyote ni unga, na keki kwa maana hii sio ubaguzi.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya unga;
- Vijiko 8 vya mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 sukari
- 1/2 kijiko cha chumvi
- Kijiko 1 cha vodka;
- Vikombe 1 1/2 maji
- bakuli kubwa;
- bakuli ndogo;
- sahani;
- ungo;
- pamba au leso ya kitani.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina glasi moja na nusu ya maji baridi kwenye bakuli ndogo. Ongeza chumvi na sukari hapo na koroga hadi kufutwa. Pepeta unga. Weka kwenye slaidi kwenye meza. Fanya gombo juu. Mimina suluhisho la sukari na chumvi ndani ya kisima. Ongeza kijiko cha vodka na mafuta ya mboga.
Hatua ya 2
Kanda unga. Koroga hadi laini na laini. Unga wa keki lazima ukandwe mara kadhaa. Baada ya kupokea misa moja, ingiza ndani ya donge nadhifu na sio mnene sana. Weka unga kwenye bakuli na funika na leso kavu.
Hatua ya 3
Baada ya kuacha unga usimame kwa nusu saa au saa, ukande tena na uifanye kuwa donge. Funika mara ya pili na leso na uondoke kwa nusu saa nyingine. Rudia utaratibu mara kadhaa zaidi.
Hatua ya 4
Toa unga uliomalizika kwenye keki nyembamba ya gorofa. Unene wake haupaswi kuzidi 3 mm. Unaweza kukata nafasi zilizoachwa wazi kwa kutumia mchuzi. Unapaswa kupata miduara yenye kipenyo cha cm 15-18. Ukubwa sio muhimu, unaweza kutengeneza keki kubwa na ndogo.
Hatua ya 5
Kwa nyama ya kusaga kwa kiasi hiki cha unga, utahitaji 600 g ya nyama. Hii inaweza kuwa kondoo, nyama ya nguruwe, au nyama ya nyama. Unaweza kutengeneza nyama ya kusaga kutoka kwa aina mbili au tatu za nyama. Kata nyama vipande vipande na uikate. Ongeza kitunguu ardhi na mimea (zinaweza pia kusaga), chumvi, pilipili. Punguza nyama iliyokatwa na maziwa, inapaswa kugeuka kuwa nusu-kioevu. Changanya kila kitu vizuri. Weka kijiko 1 cha nyama iliyokatwa katikati ya mug na kipenyo cha cm 15.
