Sio tu kwamba kuna aina isiyofikirika ya aina ya unga - chachu, mkate usiotiwa chachu, pumzi, custard, mkate mfupi, keki - kwa hivyo kila mama wa nyumbani huandaa unga kulingana na mapishi yake mwenyewe. Lakini "familia ya testo-kubwa" hii ina kitu kimoja sawa - yoyote kati yao inahitaji kukandiwa.
Ni muhimu
-
- Unga
- Maji
- Mafuta ya mboga
- Chumvi
- Sukari
- Vodka
Maagizo
Hatua ya 1
Unaweza kukanda unga kwa njia tofauti. Kijiko, mchanganyiko, wavunaji, mikono - chaguzi zote ni nzuri. Unga bora bado umetengenezwa kwa mikono. Unga wa asili usiotiwa chachu una viungo viwili tu, maji na unga. Unga mkali, ndivyo juhudi zaidi italazimika kuwekwa kwenye kuukanda. Lakini sare zaidi na elastic itakuwa. Keki zilizotengenezwa kutoka kwa unga kama hiyo zitakuwa nyepesi na zenye hewa, na kuzikaanga kwenye mafuta moto itasababisha kuundwa kwa ganda la weusi.
Hatua ya 2
Lakini sio kila mtu anayeweza kukanda unga mgumu kwa mikono, kwa hivyo toleo laini zaidi linaweza kutayarishwa kwa keki sawa. Ukweli, kwa hili utahitaji kuanzisha bidhaa za ziada kwenye mapishi.
Hatua ya 3
Chukua vikombe 4 vya unga na upepete kwenye bakuli kubwa lenye rimmed. Katika chombo tofauti, changanya 300 ml ya maji na kijiko cha chumvi nusu, kijiko 1 cha sukari, vijiko 8 vya mafuta ya mboga, ongeza kijiko 1 kwenye mchanganyiko. vodka, koroga vizuri. Mimina emulsion inayotokana na unga, changanya viungo vyote. Unaweza, kwa kweli, jaribu kukanda unga mara moja, au unaweza kuifunika kwa karatasi na kuiweka kwenye jokofu kama ilivyo. Usichanganyike na tabaka na blotches za unga. Jambo kuu ni kwamba unga umegusana na kioevu.
Hatua ya 4
Ndani ya saa moja, wakati unga unapumzika, gluten itavimba, kukanda unga kama huo itakuwa rahisi zaidi. Lakini ikiwa unga huu pia unaonekana mwinuko sana kwako, basi itabidi utumie njia ya choux.
Hatua ya 5
Chukua bidhaa kwa idadi sawa na kichocheo hapo juu, lakini chemsha maji kabla na changanya emulsion ya moto na nusu ya kiasi kinachohitajika cha unga. Ili kuepuka kuchoma, koroga na kijiko au mchanganyiko. Na wakati unga umepoza, unaweza kuongeza unga uliobaki ndani yake na kuukanda kwa mikono yako. Unga huu utakuwa laini na laini sana.
Hatua ya 6
Chochote cha chaguzi za unga unazochagua, kutengeneza keki nzuri, utahitaji pia kujaza kwa juisi, sufuria ya kukaanga na mafuta ya moto. Wageni walioshangaa watauliza juu ya siri ya keki zako za kupendeza. Waambie jinsi ya kukanda unga kwa usahihi.
