Kuna mapishi mengi tofauti ya kutengeneza miguu ya bata. Walakini, maarufu zaidi kati yao walikuwa na kubaki chaguzi hizo ambazo miguu imekaanga tu. Hii ndio njia ya haraka na rahisi ya kutengeneza chakula kitamu nyumbani. Na ikiwa utaongeza moja ya michuzi yako unayoipenda kwenye sahani hii, hali hiyo itakuwa nzuri sana.
Miguu ya bata ya kukaanga na machungwa na maapulo
Shukrani kwa matumizi ya machungwa na maapulo, miguu ya bata ni laini sana, laini na yenye juisi. Ili kuandaa sahani hii utahitaji:
- miguu ya bata - kilo 0.5;
- vitunguu - kipande 1 (kubwa);
- maapulo - pcs 3;
- machungwa - 1 pc;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Kabla ya kukata machungwa vipande vipande, na vitunguu ndani ya pete za nusu. Chambua na weka maapulo na ukate pete (unaweza kuzikata vipande vidogo ukipenda). Preheat sufuria ya kukausha, ukiongeza mafuta ya mboga, kaanga pande zote za miguu mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza kitunguu.
Baada ya kuweka chumvi, acha kuoka chini ya kifuniko kwa zaidi ya dakika 10. Weka maapulo juu na upike na kifuniko kimefungwa kwa dakika nyingine 15-17. Kisha ongeza machungwa yaliyokatwa na wacha ichemke, imefunikwa, kwa dakika 10. Miguu iko tayari. Zima na uache baridi kidogo.
Kama sahani yoyote ya nyama, miguu ya bata huenda vizuri na viazi zilizochujwa. Wanaweza pia kutumiwa na sahani ya upande ya mchele. Wakati wa kutumikia, hakikisha kuweka matunda yaliyokaushwa juu ya nyama au karibu nayo. Pamba na sprig ndogo ya basil au cranberries ikiwa ungependa.
Miguu ya bata na mchuzi wa raspberry
Ili kuandaa sahani hii utahitaji:
- miguu ya bata - pcs 2;
- chumvi - 1 tsp;
- thyme kavu - 1/2 tsp;
- pilipili ya ardhi -1/2 tsp.
Ili kutengeneza mchuzi wa raspberry utahitaji:
- mafuta ya bata - 2 tbsp. miiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- raspberries - glasi 1;
- divai nyekundu kavu - 2 tbsp. miiko;
- siki ya divai nyekundu - 2 tsp;
- ngozi ya machungwa - 2 tsp;
- sukari - 4 tsp;
- juisi ya machungwa moja;
- chumvi;
- pilipili ya ardhi.
Unaweza kupata mafuta ya bata wakati unapika miguu ya bata.
Kwanza, kata mafuta yote ya ziada kutoka kwa miguu ya bata, kisha fanya kupunguzwa kwa kina kirefu kwa kisu kikali. Sugua miguu na chumvi, thyme na pilipili. Kisha uweke kwenye chombo kisicho cha metali, funika na kitambaa, na uondoke kwa masaa 1, 5-2 kwenye joto la kawaida, au jokofu usiku mmoja. Hii itaruhusu nyama hiyo kuandamana vizuri.
Kabla ya kukausha miguu, safisha kidogo na maji, kisha ubonyeze kavu na kitambaa. Fry miguu kwenye skillet iliyowaka moto hadi hudhurungi ya dhahabu.
Wakati nyama inapika, kuna wakati wa kuandaa mchuzi. Kutumia blender, changanya raspberries ya kikombe cha 2/3, sukari, juisi ya machungwa, zest, divai na siki. Unapaswa kuwa na molekuli ya mushy. Chukua sufuria ndogo au ladle, ukimimina mafuta ya bata ndani yake, kaanga kidogo vitunguu iliyokatwa vizuri. Ongeza misa ya raspberry iliyoandaliwa hapo awali na, ukichochea kila wakati, chemsha kwa muda wa dakika 3 hadi unene.
Kisha ongeza raspberries zilizobaki na chemsha kwa zaidi ya dakika 1. Chumvi na pilipili na uondoe kwenye moto, ikiruhusu kupoa kidogo. Mimina mchuzi juu ya miguu ya bata iliyopikwa na utumie moto na mchele au mapambo ya viazi.
