Mkate mzima wa nafaka unaweza kutofautishwa kwa urahisi na kata isiyo sawa. Bidhaa hiyo imehifadhiwa kwa muda mrefu bila ukungu na ladha. Hata mpishi wa novice anaweza kutengeneza mkate wa nafaka.
Faida za Kula Mkate Mzima wa Nafaka
Mkate wote wa nafaka umetengenezwa kwa unga uliotengenezwa na nafaka ambayo haijasafishwa. Kwa sababu ya hii, bidhaa hiyo ina kiwango cha juu cha vitu muhimu kwa mwili. Inajulikana kuwa ulaji wa kila siku wa mkate mzima wa nafaka hupunguza hatari ya kupata saratani, magonjwa ya moyo na mishipa, na ugonjwa wa kisukari wa aina 2.
Mkate wote wa nafaka una nyuzi nyingi. Kwa hivyo, bidhaa huletwa ndani ya lishe ya watu wanene. Kichocheo chote cha mkate wa nafaka ni pamoja na unga wa siki badala ya chachu, ambayo pia ina afya bora kwa mwili.
Mkate wa mkate wote una vitamini B, vitamini E, shaba, manganese, zinki, chuma, seleniamu, iodini, kalsiamu, enzymes na asidi za kikaboni. Mkate uliotengenezwa kwa nafaka zilizochipuka ni muhimu sana.
Haipendekezi kununua mkate mzima wa duka kwenye duka. Mtengenezaji hudanganya mnunuzi kwa kuwasilisha bidhaa za mkate unaotengenezwa kutoka unga uliosafishwa na nyongeza ndogo ya nyuzi laini kwa bidhaa hii. Mkate wa unga mwembamba hauwezi kuwa laini, nyeupe na hewa. Bidhaa hii ina mkusanyiko mkubwa wa nyuzi za mmea wa kuvimba, ambayo hufanya mkate kuwa mnene na mweusi kabisa.
Jinsi ya kutengeneza mkate wa nafaka
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa unga. Ni bora kuivaa jioni na kuanza kukanda unga asubuhi. Unga huandaliwa kutoka kwa ml 120 ya maji, 100 g ya unga wa daraja la kwanza na 20 g ya unga wa siki. Unaweza kutumia utamaduni wa kuanza maziwa, ambao unauzwa karibu na duka kubwa. Inahitajika kuhimili unga kwenye joto la kawaida kwa masaa 12.
Asubuhi wanaanza kukanda unga. Unga hutiwa ndani ya chombo kirefu na 270 g ya unga wa daraja la kwanza, 130 g ya unga wa nafaka, 80 g ya shayiri kubwa, 50 ml ya maziwa, 150 ml ya maji, 30 g ya mafuta ya mboga na kijiko nusu cha chumvi la mezani zinaongezwa kwake. Unaweza kuongeza 30 g ya asali kwa ladha.
Baada ya kukanda unga vizuri, imesalia mahali pa joto, bila rasimu, kwa masaa 2, 5. Kisha, ukiwa umelowesha mikono yako na maji, tengeneza mkate na ueneze kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta hapo awali na mafuta kidogo ya mboga.
Mkate huoka katika oveni iliyowaka moto hadi 250 ° C kwa dakika 10. Halafu, inapokanzwa hupunguzwa hadi 200 ° C na oveni inaendelea kwa dakika nyingine 40. Mkate wa nafaka kamili uliotengenezwa nyumbani uko tayari!
