Saladi nzuri kulingana na nyama ya nyama ya kuchoma ya ribeye - mdomo mzito uliochukuliwa kutoka kwa mbavu 5 za kwanza, pamoja na kuongeza figili na tango. Kutoka kwa nyama kama hiyo, nyama ya nyama iliyochomwa inafanikiwa zaidi, ingawa katika saladi hii unaweza kutumia nyama ya nyama ya kuchoma na kutoka kwa zabuni. Saladi hii, ikiwa imeandaliwa kwa usahihi, inaweza kuwa kozi kuu!
Ni muhimu
- - 500 g ya nyama ya ng'ombe, makali makali;
- - tango 1 ya ukubwa wa kati;
- - 3 radishes ndogo;
- - 250 g nyanya za cherry;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - 1 tawi la basil;
- - 200 g ya mchanganyiko wa saladi;
- - 1 kijiko. karanga za pine;
- - 1 kijiko. mafuta ya mboga;
- - pilipili na chumvi kuonja.
- kwa mavazi ya saladi:
- - vijiko 4 mafuta ya ziada ya bikira;
- - 2 tbsp. siki nyeupe ya divai;
- - 2 tsp Dijon, ikiwa hakuna haradali nyingine laini, moto;
- - pilipili na chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Paka nyama na chumvi na pilipili. Pasha sufuria juu ya moto mkali na 1 tbsp. mafuta ya mboga na kaanga nyama iliyoandaliwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Ifuatayo, tunahamisha nyama hiyo kwenye sahani isiyo na moto na kuiweka kwenye oveni kwa dakika 15-20. Kaanga hadi "Kati", yaani. nyama kama hiyo kwenye kata tayari itakuwa nyekundu, lakini kidogo na damu ndani. Ikiwa unapenda nyama iliyopikwa zaidi, unaweza kuongeza muda wa kukaranga kidogo.
Hatua ya 3
Toa nyama iliyokamilishwa kutoka kwa oveni, ipeleke kwenye bodi na uiruhusu iwe baridi.
Hatua ya 4
Tunasugua tango na figili kwenye grater maalum ya Kikorea, ikiwa hakuna grater kama hiyo, basi ikate vipande nyembamba.
Hatua ya 5
Ili kuandaa uvaaji, viungo vyote unavyohitaji lazima vikichanganyike kwenye bakuli hadi emulsion ipatikane.
Hatua ya 6
Changanya saladi na mavazi ili kila jani lifunikwe.
Hatua ya 7
Kata nyanya za cherry katika nusu na uziweke kwenye kijiko 1 cha joto. mafuta kwenye sufuria ya kukaranga. Kaanga, ukichochea kila wakati, kisha ongeza basil iliyokatwa vizuri, vitunguu, na kaanga kwa dakika nyingine nusu.
Hatua ya 8
Kata nyama ya kuchoma katika vipande nyembamba. Weka mchanganyiko wa saladi kwenye bamba, kisha weka nyama, nyanya, tango, figili, nyunyiza karanga juu na kupamba na mkate mwembamba wa mkate wa Ufaransa.
