Shurpa - kichocheo hiki kilikuja kutoka Mashariki ya Mbali. Sahani ya kwanza ya moto imeandaliwa haswa kutoka kwa kondoo, mara chache sana kutoka kwa kuku. Supu ya kupendeza, ya moyo na ya kunukia kwa familia nzima.
Ni muhimu
- - 700 g ya kondoo au nyama ya ng'ombe;
- - nyanya 2 za kati;
- - pilipili 2 ya kengele;
- - karoti 2;
- - mizizi 6 ya viazi;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - vichwa 2 vya vitunguu;
- - 3 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya;
- - 30 g ya wiki;
- - chumvi, viungo - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mchuzi na chumvi na pilipili, shida.
Hatua ya 2
Piga laini kitunguu kilichosafishwa. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata karoti na pilipili ya kengele kuwa vipande nyembamba. Chambua na ukate nyanya.
Hatua ya 3
Ongeza vitunguu vya kukaanga na mboga iliyopikwa kwenye nyama. Kisha mimina juu ya nyanya ya nyanya. Mimina supu iliyochujwa juu, ili vifaa vifunike. Chemsha kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Chambua viazi na ukate laini. Weka kitoweo na mboga kwenye sufuria, ongeza viazi. Mimina mchuzi wote. Msimu na viungo. Pika hadi viazi zipikwe.
Hatua ya 5
Mwishowe ongeza vitunguu iliyokunwa na mimea iliyokatwa. Supu ya sasa inaweza kutumika kwenye meza.
