Kichocheo hiki, mbali na sungura, hakihitaji viungo ngumu na ngumu kupata.
Ni muhimu
- - 1, 8 kg ya sungura,
- - 50 ml ya mafuta,
- - karafuu 8 za vitunguu,
- - 300 ml ya mchuzi wa kuku,
- - vichwa 3 vya vitunguu,
- - karoti 2,
- - 1 tsp haradali ya meza,
- - ndimu 2,
- - sprig ya Rosemary,
- - majani 2 bay,
- - thyme,
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata sungura katika sehemu. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba. Kata kila karoti kwa nusu, na kisha ukate vipande nyembamba kote. Kata vitunguu kwenye vipande nyembamba.
Hatua ya 2
Punguza juisi kutoka kwa limau 1, futa zest na uikate.
Hatua ya 3
Weka sungura kwenye bakuli kubwa lisilo la metali. Ongeza viungo vingine vyote kwake na koroga.
Hatua ya 4
Funika kikombe na kifuniko na jokofu kwa siku kadhaa. Koroga yaliyomo mara kadhaa katika mchakato.
Hatua ya 5
Chambua nyama ya sungura iliyochaguliwa kutoka kwa marinade. Joto vijiko 2 kwenye skillet kubwa. mafuta ya alizeti. Kaanga nyama katika kupita 2 kila upande, kama dakika 5 kwa kupita.
Hatua ya 6
Weka nyama ya sungura kwenye sufuria ya kukausha.
Hatua ya 7
Punguza kioevu kutoka kwenye mboga ambayo nyama imechomwa na uimimine kwenye sufuria ya kukausha. Weka mboga kwenye sufuria ileile ambapo nyama ilikaangwa na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 7. Kisha uhamishe kwenye sufuria.
Hatua ya 8
Kata limau iliyobaki katika vipande nyembamba na uweke kwenye sufuria pia.
Hatua ya 9
Ongeza limau iliyokatwa nyembamba kwenye sufuria na kumwaga mchuzi ili iweze kufunika yaliyomo kwenye sufuria.
Hatua ya 10
Weka sufuria kwenye jiko na chemsha. Kisha weka sufuria kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 160 na chemsha kwa masaa 1-1.5, ukiangalia nyama mara kwa mara kwa upole.
Hatua ya 11
Kutumikia sungura iliyokamilishwa na viazi zilizochujwa.
