Unaweza kufurahisha wapendwa na ragout nzuri na sungura. Sahani kama hiyo haifai tu kwa chakula cha jioni, bali pia kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- Sungura ya kati - karibu kilo 1.5,
- karoti - vitu 3,
- viazi - vitu 3,
- vitunguu - vipande 2,
- divai nyeupe kavu - 150 ml,
- thyme - matawi machache,
- siagi - kijiko 1
- vitunguu - karafuu 3,
- lavrushka - jani 1,
- chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua karafuu tatu za vitunguu na uwape kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Kata laini matawi ya thyme na ukande na vitunguu na chumvi (juu ya kijiko cha chumvi kinahitajika).
Hatua ya 2
Tunaosha na kukausha sungura, kata vipande vipande. Sugua nyama na mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Katika sufuria ya kina, joto siagi na ongeza mboga kidogo kwake. Kaanga nyama mpaka hudhurungi ya dhahabu. Hamisha nyama iliyokaangwa kwenye bakuli au sahani.
Hatua ya 3
Mimina divai kwenye sufuria na baada ya sekunde 30 ongeza 350 ml ya maji moto moto. Ongeza mchanganyiko wa vitunguu na koroga. Sisi huhamisha vipande vya sungura kwenye sufuria, kifuniko na kifuniko na simmer kwa muda wa dakika 45 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 4
Kata vitunguu vilivyochapwa kwenye pete nyembamba za nusu.
Karoti tatu zilizosafishwa kwenye grater.
Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 5
Ongeza mboga kwenye kitoweo (baada ya dakika 45) na koroga. Kupika kwa dakika nyingine 20 (mboga inapaswa kuwa tayari).
Hatua ya 6
Wakati mboga zinapika, suuza maharagwe ya kijani na chemsha kwa dakika tano. Tunatoa maji kutoka kwenye sufuria. Tumia kijiko kilichopangwa kuhamisha kitoweo kwenye sufuria kwa maharagwe. Tunaweka moto mdogo.
Tunachemsha mchuzi kwenye sufuria, inapaswa kuyeyuka kwa nusu. Koroga siagi (kijiko kimoja) na koroga.
Tunaweka kitoweo kwenye sahani na tunatumika pamoja na mchuzi.
