Fettuccine ni aina ya tambi ya Kiitaliano. Kuna idadi kubwa ya chaguzi kwa maandalizi yao: fettuccine na dagaa, mboga mboga, michuzi, nk. Ni rahisi sana na haraka kuandaa fettuccine na uyoga.
Ni muhimu
-
- fettuccine - gramu 65;
- cream - mililita 200;
- uyoga wa porcini - gramu 80;
- vitunguu - gramu 5;
- vitunguu - gramu 2;
- mafuta - mililita 15;
- divai nyeupe - mililita 30;
- jibini ngumu - gramu 10;
- zafarani - gramu 0.1;
- basil - gramu 2;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji baridi kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo, weka moto wa kati na chemsha. Ongeza fettuccine hapo na chemsha hadi karibu kupikwa. Tupa kwenye colander na uacha maji ya ziada kwa glasi.
Hatua ya 2
Suuza kabisa uyoga wa porcini kutoka mchanga na uchafu kwenye maji baridi yanayotiririka, ganda, suuza tena na uacha kavu kidogo. Kwa njia, uyoga mwingine pia anafaa kupikia sahani hii, kwa mfano, champignon - bado itakua kitamu sana. Ingiza uyoga kwenye maji ya moto na chemsha kwa dakika 2-3. Kisha uwaondoe kwenye moto, futa, poa na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na kitunguu, suuza, kavu na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 4
Suuza basil katika maji baridi ya bomba, kavu na ukate vipande nyembamba.
Hatua ya 5
Mimina mafuta kwenye skillet na uweke juu ya moto wa wastani. Mafuta yanapokuwa moto, ongeza uyoga wa porcini, vitunguu na vitunguu kwenye skillet. Pika kidogo kwa dakika 1-2. Kisha ongeza divai nyeupe na zafarani na kaanga hadi kioevu kivukie kabisa.
Hatua ya 6
Kisha ongeza cream (mafuta 33%) kwenye sufuria na kuyeyuka hadi mchuzi mzito utakapopatikana. Koroga kila wakati unapofanya hivyo.
Hatua ya 7
Weka fettuccine kwenye mchuzi wa uyoga uliosababishwa, chumvi na pilipili ili kuonja na joto vizuri chini ya kifuniko, ukichochea kila wakati.
Hatua ya 8
Weka sahani iliyomalizika kwenye bamba kubwa, lenye duara. Nyunyiza jibini iliyokunwa na basil iliyokatwa vizuri juu.
