Sahani ya Kiitaliano iliyoandaliwa kwa njia hii inageuka kuwa laini na yenye kunukia. Kuku lasagna inaweza kujivunia mahali kwenye meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - kuku - 1.5 kg;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - divai nyeupe - 300 ml;
- - bua ya celery - 1 pc.;
- - leek - 450 g;
- - siagi - 150 g;
- - unga wa ngano - 100 g;
- - vitunguu - kipande 1;
- - cheddar jibini - 50 g;
- - Jibini la Gruyere - 175 g;
- - parmesan - vijiko 4;
- - karatasi za lasagna - 300 g;
- - mafuta yenye mafuta kidogo - 300 ml;
- - jani la bay - 1 pc.;
- - pilipili ya ardhini na chumvi - kuonja;
- - karanga - vijiko 3
Maagizo
Hatua ya 1
Fikiria juu ya kuku mapema, mpe fursa ya kuyeyuka kawaida. Ifuatayo, tumbua ndege, ikiwa ni lazima, safisha maji ya joto. Weka mchezo mzima kwenye sufuria, jaza maji ili iweze kuongezeka kwa cm 4-5 juu kuliko nyama.
Hatua ya 2
Weka sufuria juu ya jiko, moto kwa chemsha, punguza moto, na uondoe povu yoyote kutoka kwa uso wa kioevu. Mimina nusu ya kutumikia divai nyeupe kavu ndani ya mchuzi, chumvi na ongeza pilipili ya ardhini kwa ladha yako. Weka majani bay, vitunguu na celery kwenye sufuria. Kupika kuku mpaka zabuni.
Hatua ya 3
Ondoa nyama iliyopikwa kutoka kwenye sufuria, baridi. Gawanya kipande hicho katika sehemu ndogo. Acha mchuzi kwenye moto mdogo, chemsha kwa ujazo wa lita moja.
Hatua ya 4
Andaa maji ya moto. Ingiza karatasi za lasagna kwenye maji ya moto. Shikilia ndani yake kwa sekunde chache, kisha uihamishe mahali pazuri. Acha maji ya ziada ya maji.
Hatua ya 5
Osha siki, toa unyevu kupita kiasi, ukate laini. Chambua vitunguu, ponda na upande wa gorofa ya kisu, kisha ukate. Jotoa skillet kwenye jiko na siagi ndani yake. Ongeza vitunguu, kaanga kwa dakika 7-8, changanya na vitunguu iliyokatwa vizuri. Ondoa kwenye moto, weka kitunguu.
Hatua ya 6
Ongeza siagi iliyobaki kwenye sufuria tena, acha itayeyuka. Ongeza unga kwenye skillet sawa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina katika sehemu ya pili ya divai na mchuzi uliomalizika. Pasha mchanganyiko kwa chemsha, punguza moto. Kupika kwa dakika 3-4.
Hatua ya 7
Grate jibini la cheddar na uchanganya na viungo kwenye skillet. Grate 2/3 ya jibini la Gruyere na uweke kwenye sufuria. Kisha futa cream, chaga chumvi na pilipili, chemsha, ikichochea.
Hatua ya 8
Andaa sufuria, weka safu ya kwanza ya mchuzi kutoka kwa sufuria. Funika kwa karatasi ya lasagna. Ifuatayo, weka vipande vya kuku. Kisha safu ya vitunguu vya kukaanga. Juu na Parmesan iliyokunwa, juu na safu ya mchuzi. Funika na lasagna tena. Rudia utaratibu wa kuweka chakula. Funika na jibini la Gruyere na karanga zilizokunwa mwisho.
Hatua ya 9
Weka ukungu na kipande cha kazi kwenye oveni. Oka kwa dakika 45 kwa digrii 180-200.
