Kabichi ni ya kipekee kwa kuwa ina idadi kubwa ya vitu vyenye afya na vitamini. Fiber iliyomo kwenye mboga ina athari nzuri juu ya utendaji mzuri wa matumbo, huondoa cholesterol na sumu kutoka kwa mwili. Kabichi ni bidhaa yenye kalori ya chini, kwa hivyo inashauriwa kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito. Kabichi iliyochapwa ni kitamu sana, kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake.
Ni muhimu
-
- Kwa kabichi
- kung'olewa kwa Kirusi:
- Kilo 1 ya kabichi;
- Karoti 200 g;
- vitunguu;
- marinade:
- Lita 1 ya maji;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Kikombe 1 cha siki 9%
- Glasi 1 ya mafuta ya alizeti;
- Vijiko 2 vya chumvi.
- Kwa kabichi
- zilizochungwa katika Kijojiajia:
- Kilo 1 ya kabichi nyeupe;
- 200 g ya beetroot;
- 200 g ya celery;
- 100 g ya wiki ya tarragon
- kitamu
- basilika
- mnanaa na bizari;
- karafuu chache za vitunguu;
- Bana ya pilipili nyekundu;
- Mbaazi 3-5 za pilipili nyeusi;
- Kijiko 1 cha chumvi
- marinade:
- Lita 0.5 za maji;
- Lita 0.5 za divai au siki ya meza;
- 25-30 g ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kachumbari ya mtindo wa Kirusi kwa kabichi. Chemsha maji, ongeza sukari, siki, mafuta ya alizeti na chumvi. Ondoa brine iliyoandaliwa kutoka kwa moto na uache ipoe kidogo.
Hatua ya 2
Kata kabichi, chaga karoti kwenye grater coarse, ponda vitunguu kupitia vyombo vya habari. Weka kwenye sufuria inayofaa ya enamel, koroga na funika na brine ya joto.
Hatua ya 3
Funika kabichi na mduara wa mbao au sahani na uweke uzito juu yake (kama vile jar ya glasi ya maji). Sahani itakuwa tayari kwa usiku mmoja. Kabichi nyekundu pia huchafuliwa, tofauti pekee ni kwamba lazima mimina na brine inayochemka.
Hatua ya 4
Tengeneza kichocheo hiki cha kabichi cha kabichi. Chop beets (kama unavyopenda au paka tu kwenye grater iliyosababishwa), ongeza kwenye kabichi, changanya kila kitu na funika na brine.
Hatua ya 5
Inageuka kabichi kitamu sana iliyochonwa kwa mtindo wa Kijojiajia. Ili kuitayarisha, kata kichwa cha kabichi vipande nane na kisha vipande vidogo. Waweke kwenye sufuria, funika na maji ya moto na upike kwa dakika mbili hadi tatu.
Hatua ya 6
Toa kabichi, chill katika maji baridi. Chambua beets na ukate vipande nyembamba, vitie kwenye sufuria, ongeza celery iliyokatwa na iliyokatwa, vitunguu, chumvi, funika na maji na chemsha, kisha ondoa na baridi.
Hatua ya 7
Andaa marinade: chemsha maji, ongeza siki na chemsha kwa dakika nyingine mbili hadi tatu, toa kutoka kwa moto na uache kupoa. Weka kabichi, celery, beets, vitunguu kwenye tabaka kwenye glasi au sahani ya udongo, ongeza viungo na funika na marinade iliyopozwa.
Hatua ya 8
Funika sahani na kifuniko cha plastiki au karatasi ya ngozi na uondoke kwenye chumba chenye joto kwa siku mbili, kisha uhamishe kabichi kwenye baridi. Sahani itakuwa tayari kwa masaa machache. Hifadhi kabichi iliyochaguliwa tayari kwenye jokofu. Kutumikia na viazi zilizochujwa au viazi vya kukaanga.
