Capelin ni samaki ambaye ni rahisi sana kwa Warusi na ana mali lishe kabisa. Ni rahisi sana kupika, haswa kitoweo, na matokeo yake ni sahani ladha na nzuri kiafya.
Kwa nini capelin ni muhimu?
Samaki huyu mdogo ana asilimia kubwa ya protini, ambayo hufyonzwa kwa urahisi na mwili wa mwanadamu. Pamoja nayo, unaweza kupata asidi ya mafuta ya omega-3 ambayo ni muhimu sana kwa utendaji wa ubongo, ini na moyo.
Capelin ina fluorine, sodiamu, na potasiamu kwa idadi kubwa. Kwa kuongezea, seleniamu, ambayo samaki huyu ni tajiri, inasaidia kuimarisha kinga ya mwili. Na muhimu zaidi, hii ni bidhaa yenye kalori ya chini sana, kwa hivyo capelin iliyochorwa ni kamili kwa lishe ya lishe.
Mapishi ya capelin yaliyokatwa
Capelin iliyokatwa kwenye mchuzi wa sour cream ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa sahani. Itahitaji viungo vifuatavyo:
- 700-800 g ya capelin;
- 150 g cream ya sour;
- 50 g ya mafuta ya mboga;
- vitunguu 2;
- chumvi na pilipili;
- majani ya bay, wiki.
Samaki lazima afutwe, kupangwa na kusafishwa kabisa chini ya maji ya bomba, kavu na kitambaa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na subiri ipate moto, weka samaki kwenye mafuta kwa uangalifu wote. Capelin inapaswa kuwekwa kwenye safu nyembamba kwenye sufuria.
Kwa hivyo, capelin lazima iangaliwe kwanza, hii itaondoa unyevu mwingi kutoka kwake. Wakati samaki ni kukaanga, unaweza kuanza kutengeneza mchuzi wa kupika. Kwanza unahitaji kusafisha, osha na kukata laini kitunguu. Cream cream lazima ichanganyike na pilipili, chumvi na mimea, ongeza glasi ya maji nusu kwa mchanganyiko unaosababishwa, ikiwezekana kuchemshwa.
Wakati capelin imekaangwa vya kutosha, weka kitunguu juu yake, kisha mimina mchuzi wa sour cream. Inahitajika kupika samaki kwa dakika 5-6, wakati haipaswi kugeuzwa kwa hatua yoyote ya kupikia. Unaweza kuhudumia samaki na sahani ya kando ya viazi zilizopikwa au zilizooka, mboga.
Mara moja unaweza kupika capelin na viazi, basi hauitaji kutumia wakati wa ziada kuandaa sahani ya kando. Ili kuandaa 450 g ya capelin utahitaji:
- 500 g ya viazi;
- vitunguu 3;
- pilipili nyeusi kwa njia ya mbaazi, jani la bay;
- chumvi na pilipili kuonja.
Samaki lazima ioshwe, ikatwe, kata viazi vipande vipande, vitunguu kwenye pete za nusu. Kwanza unahitaji kuweka viazi kwenye sufuria ya kukausha, kisha samaki na vitunguu vilivyokatwa. Kijani, pilipili, chumvi na majani ya bay huwekwa juu ya tabaka zote. Sahani nzima inapaswa kumwagika na maji ya kuchemsha ili bidhaa ziwe zimefichwa na cm 2. Wakati wa kupikia sahani nzuri kama hiyo itakuwa kama dakika 20.
Kuna mapishi mengi ya capelin ya kitoweo; cream ya siki na viungo anuwai, nyanya na karoti zinafaa kama mchuzi. Kila kitu kitatokea kitamu na kizuri.
