Samaki ni bidhaa muhimu sana, chanzo cha iodini, fosforasi na vitamini na madini mengine muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Yeye pia ana ladha ya juu. Kwa mfano, cutlets nyekundu na nyeupe ya samaki itakuwa nyongeza nzuri kwenye meza.
Ni muhimu
-
- Kijani 500 cha lax;
- 500 g pike sangara fillet;
- 200 g ya mkate;
- 1/4 tbsp. maziwa;
- 1/4 tbsp. divai nyeupe;
- Kitunguu 1;
- 3-4 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1. cream;
- kikundi cha wiki;
- mafuta ya mboga;
- makombo ya unga au mkate;
- chumvi na pilipili.
- Kwa mchuzi wa tartar:
- 3 tbsp mayonesi;
- Gherkins 1-2;
- Capers 3-4.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sangara ya pike na salmoni, osha chini ya maji ya bomba, toa mifupa, ikiwa ipo, na ngozi. Chop aina zote mbili za samaki na songa kando kupitia grinder ya nyama. Ikiwa hauna moja, kata chakula kwenye processor ya chakula au ukikate vizuri sana na kisu. Chaguo la mwisho ni la bidii zaidi, lakini nyama iliyokatwa itakuwa ya juisi haswa.
Hatua ya 2
Chukua utayarishaji wa nyama iliyokatwa. Ongeza mkate bila ukoko, uliowekwa ndani ya maziwa, na wiki iliyokatwa vizuri kwa kila aina ya samaki. Kisha kata nusu ya kitunguu, kaanga kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga na pia ugawanye katikati ya aina mbili za nyama ya kusaga. Chukua kila mchanganyiko na chumvi na pilipili. Kila nyama iliyokatwa lazima ichanganyike kando ili iwe sawa.
Hatua ya 3
Chukua nyama ya kukaanga ya lax, tengeneza keki ndogo kutoka kwake. Weka misa ya samaki mweupe katikati. Tembeza kipande ili nguo nyeupe iwe ndani na nyekundu iko nje. Pindisha vipande vya kumaliza kwenye unga au mkate wa mkate.
Hatua ya 4
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Kaanga cutlets ndani yake kwa dakika 3-4 kila upande. Kisha punguza moto, funika skillet na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 7.
Hatua ya 5
Kutumikia cutlets na mchele wa kuchemsha, nyanya safi na matango, na mchuzi. Kwa mchuzi wa siagi, piga kitunguu kilichobaki kilichokatwa vizuri na vitunguu kwa dakika 5. Mimina divai nyeupe kavu, cream 33% ya mafuta kwenye sufuria, ongeza mimea yako ya moja kwa moja unayopenda, chumvi na pilipili. Chemsha mchuzi hadi unene kidogo.
Hatua ya 6
Ikiwa unapenda michuzi baridi ya samaki, tengeneza tartare. Ili kufanya hivyo, kata laini gherkins na capers na uchanganya na mayonnaise.
Hatua ya 7
Chagua kinywaji kinachofaa kwa chakula chako. Mvinyo mweupe kavu, kama Bordeaux au wenzao wa Italia, inafaa zaidi. Inashauriwa sio kuosha samaki na vinywaji vyenye sukari - kwa sababu ya hii, ladha mbaya inaweza kutokea.
