Strudel ni sahani ya unga maarufu katika nchi zinazozungumza Kijerumani. Apple strudel ni dessert ya kitaifa ya vyakula vya Austria. Kwa mtazamo wa kwanza, kichocheo kinaonekana kuwa rahisi, lakini bado, kupika itahitaji ujuzi wa upishi.
Ni muhimu
Kwa unga: 200 g unga, 40 ml mafuta ya mboga, maji 120 ml. Kwa kujaza: maapulo 7, 150 g ya sukari, mdalasini na sukari ya vanilla, kijiko kila moja, wachache wa zabibu na walnuts, 50 g ya makombo ya mkate. Kwa mchuzi: viini 3, vanillin kwenye ncha ya kisu, 60 g sukari, 250 ml ya maziwa
Maagizo
Hatua ya 1
Kijadi, strudel hufanywa kutoka kwa unga uliowekwa. Mimina mafuta ndani ya maji baridi ya kuchemsha, ongeza unga uliosafishwa na ukate unga mgumu. Unga lazima usafishwe ili kuimarisha na oksijeni. Paka mafuta ya unga na mafuta ya mboga kuiweka kavu, iweke kwenye bakuli na kuiweka kando.
Hatua ya 2
Loweka zabibu na uwaache wavimbe. Kata maapulo kwa vijidudu vidogo, nyunyiza maji ya limao ili yasibadilike kuwa meusi, na nyunyiza sukari na mdalasini. Ongeza walnuts iliyokatwa, zabibu na makombo ya mkate kwa kujaza. Wavunjaji wa ardhi watachukua kioevu na keki haitaanguka.
Hatua ya 3
Weka kitambaa kikubwa juu ya meza, uinyunyize na unga na usonge unga wa strudel hadi mduara wa 25 juu yake. Chukua keki mikononi mwako na, ukisogeza mikono yako kuzunguka mduara, uvute. Keki inapaswa kugeuka kuwa nyembamba hadi iwe wazi.
Hatua ya 4
Weka juisi kwenye leso, weka kujaza juu ya kipande na uingie kwenye roll na leso. Weka kwa uangalifu strudel ya tufaha, mshono upande chini, kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ukitumia kitambaa. Kaza ncha ili kujaza kusianguke na kuinama. Piga strudel kwa mikono yako, mpe sura nadhifu, itobole mahali kadhaa na kisu ili mvuke itoke na kuiweka kwenye oveni. Oka saa 240 ° C kwa dakika 25-30. Nyunyiza keki iliyokamilishwa na sukari ya icing na ukate vipande vipande kwa pembe ya 45 ° C.
Hatua ya 5
Kwa mchuzi, saga viini na sukari. Kuleta maziwa kwa chemsha na mimina mchanganyiko wa sukari-yai ndani yake kwenye kijito chembamba, chemsha kwa dakika chache, lakini ili kioevu kisichemke. Mimina mchuzi katikati ya sahani, weka kipande cha pai juu yake. Weka vidonge vya syrup mkali karibu na mchuzi na chora muundo. Kwa kuongeza, pamba dessert na sprig ya mint.
