Wageni wengi kwenye mikahawa na mikahawa, pamoja na kozi kuu, hakika watajinyunyiza na tamu tamu. Na jino tamu hata huja kwenye mgahawa ili kujipapasa na dessert mpya mpya ya Kiitaliano inayoambatana na kikombe kikubwa cha kahawa.
Leo, karibu kampuni 300 tofauti zinahusika katika utengenezaji wa bidhaa za confectionery katika mji mkuu. Angalau kampuni mia moja zina makazi katika vitongoji na huleta bidhaa zao kwenye mji mkuu. Kuna ushindani mkali hapa. Keki na mikate ni biashara ngumu ambayo inahitaji uwekezaji mwingi kununua vifaa maalum, malighafi, na kulipa na kuboresha kozi za wapishi. Kila mwaka, angalau kampuni ndogo ndogo zinafungwa kwa utulivu, haziwezi kuhimili hali ngumu za ushindani na mahitaji yanayokua kila wakati ya ubora wa bidhaa kutoka kwa mamlaka ya udhibiti.
Bila kujali aina gani ya uanzishwaji, ili kufungua biashara ya confectionery, unahitaji usajili, cheti cha mlipaji, na makubaliano ya kukodisha. Kwa cafe ndogo, sifa za mpishi wa keki ni muhimu sana. Mpishi mzuri ni mzuri kwa kile anachofanya. Lazima ajue teknolojia nzima ya uzalishaji hadi nuances ndogo zaidi, na pia ajipange tena kwa urahisi kwa kutolewa kwa bidhaa mpya.
Ongeza kwa hii ukweli kwamba biashara "tamu" kawaida huwa ya msimu. Kwa mfano, kuna kushuka kwa msimu wa joto, isipokuwa tunazungumza juu ya barafu, lakini kuna kuongezeka kwa likizo za msimu wa baridi.
Kwa sababu ya idadi kubwa ya shida zinazohusiana na biashara ya mgahawa, wataalam wengi wana swali: je! Inafaa kukodisha mpishi wa keki kando? Yote inategemea utaalam wa uanzishwaji wako. Kwa mfano, kwenye baa za nyama, wageni huja kwanza kwa sahani ya saini - nyama ya nyama ya kukaanga. Hiyo inaweza kusema kwa cafe, ambapo sahani ya saini ni sushi na dagaa. Kama sheria, wataalam katika vituo kama hivi sio wa hali ya juu kwenye menyu na hutoa chaguo kadhaa kwa tamu rahisi kama vile tiramisu na mikate ya jibini, ambayo hata mpishi wa kawaida anaweza kuandaa kwa urahisi.
Mazungumzo mengine ni juu ya maduka ya kahawa, ambapo tamu huchukuliwa kuwa sifa ya kawaida. Kwa njia, leo nyumba zingine kubwa za kahawa zimedanganywa, zinafungua duka kwa bidhaa za kuoka confectionery, halafu zinaipeleka kwa nyumba za kahawa. Ili sio kuchukua kila kitu nyuma, jioni bei hupunguzwa, na karibu nusu.
Kuna tofauti ya kukaribisha mpishi, kwa mfano, ikiwa umeamuru karamu kubwa. Leo, mazoezi ya kuacha timu ya wapishi wa kitaalam ni ya kawaida, ambao huduma zao zinaweza kuamriwa, kwa mfano, jioni. Walakini, mara nyingi zaidi kuliko hivyo, mikahawa ambayo haiwezi kumudu kuajiri mpishi wa kitaalam hupendelea kuagiza bidhaa za confectionery kutoka kwa wauzaji. Leo, pipi za kigeni ni maarufu sana kati ya wageni: mikate ya beri, muffins, keki na koka la panna la Italia. Bidhaa hizi zote zinaweza kusafirishwa bila shida, ikiwa unafuata teknolojia fulani. Jambo kuu ni kuchagua muuzaji anayeaminika ambaye atazalisha pipi kutoka kwa bidhaa mpya za asili.
Inafaa pia kuzingatia ukweli kwamba dessert ambazo zina bidhaa za maziwa, ikiwa zimepikwa peke yao, huharibika haraka. Bidhaa zilizomalizika hudumu sana. Ndio sababu unaweza kupika dessert kavu kwenye mgahawa, na kuleta zingine tayari. Inawezekana kushauri kununua bidhaa zilizomalizika tu ikiwa kuna fursa ya kuanzisha uwasilishaji wa bidhaa bila kukatizwa au ikiwa majengo unayokodisha ni ghali sana ili kuunda duka la confectionery ndani yake.
