Kifungu cha Kifaransa, au kama vile inaitwa pia - kifungu cha jiji, ni mkate mdogo wa mviringo na kata ya urefu kwa njia ya scallop. Bidhaa hizi zilizoangaziwa safi na safi ni za kwanza kutoweka kwenye rafu za duka. Lakini kifungu cha Kifaransa pia kinaweza kuoka nyumbani kwenye oveni ya kawaida.
Ni muhimu
-
- Kwa unga:
- - 250 g ya unga wa ngano;
- - 125 g ya maji;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- - 1 g (kijiko 1/4) chachu inayofanya haraka.
- Kwa mtihani:
- - 200 g ya unga wa ngano;
- - 100 g ya maji;
- - 10 g siagi;
- - 2 - 3 tbsp. vijiko vya sukari;
- - Vijiko 0.5 vya chumvi;
- - kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwa kutia ukungu.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, chaga unga kupitia ungo kwenye bakuli la kina. Fanya unyogovu mdogo kwenye slaidi ya unga na ongeza sukari na chachu hapo, funika na maji ya joto. Koroga unga kutoka katikati, polepole ukiongeza unga kutoka kingo. Kaza bakuli na filamu ya chakula na acha unga uvuke kwenye joto la kawaida kwa masaa 2 hadi 6.
Hatua ya 2
Andaa unga. Unganisha unga uliochujwa na sukari na chumvi. Ongeza siagi iliyoyeyuka na mimina kwenye unga. Kanda unga vizuri kwa mikono yako au kwa ndoano ukitumia mchanganyiko kwa angalau dakika 10. Unga lazima iwe laini na laini sana. Inashikilia kidogo mikono yako. Weka unga kwenye bakuli la mafuta na mafuta ya mboga na funika na filamu ya chakula. Wacha ipande kwa joto la kawaida kwa masaa mawili.
Hatua ya 3
Nyunyiza unga kwenye sufuria ya kukata. Weka unga uliomalizika juu yake na uikunjike. Gawanya unga katika sehemu tatu sawa. Fomu mipira kutoka kwao, funika na filamu ya chakula na uache kupumzika kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Toa vipande vya unga na pini ya kusongesha au ponda kwa mikono yako kwenye keki ya gorofa yenye unene wa sentimita 1. Pindisha makali moja ya safu katikati na bonyeza chini na kiganja chako. Fanya vivyo hivyo na makali mengine. Sasa pindua keki iliyosababishwa kwa nusu. Bana mshono na ubandike kifungu kidogo ili upe umbo sahihi.
Hatua ya 5
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke buns, upande wa chini chini, mbali mbali. Zifunike na kitambaa cha chai na uache kuongezeka kwa dakika 40 hadi 50. Sasa fanya kata ambayo inapeana kifungu cha Kifaransa sura yake ya tabia. Endesha kisu kwenye keki sambamba na meza. Wakati wa kuoka, mkate utafunguliwa na scallop itaonekana.
Hatua ya 6
Weka bakuli la maji chini ya oveni. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C. Bika rolls kwa karibu nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu. Baridi buns za Kifaransa zilizomalizika kwenye rack ya waya.
