Ili kuandaa vipande vya nyama ya nguruwe, unahitaji kutumia nyama ya kwanza: ham, kiuno, blade ya bega, brisket. Sahani inaweza kutumiwa na mchuzi tamu na siki, mimea safi. Kwa sahani ya kando, viazi, mchele, buckwheat, tambi, sahani za mboga zinafaa.
Ili kupika nyama ya nyama ya nguruwe kwenye batter, utahitaji: 500 g ya nyama, mayai 2, 3 tbsp. unga, chumvi, pilipili, mafuta. Kwa chops, nyama inahitaji kukatwa nyembamba kabisa kwenye nyuzi, vipande haipaswi kuwa zaidi ya sentimita 1.5. Piga vipande vizuri pande zote mbili na upande mkweli wa nyundo ya upishi (bila karafuu), katika kesi hii, muundo wa nyama hautasumbuliwa, na wakati wa kukaanga haitapoteza juisi. Chumvi na pilipili vipande vya nyama. Piga mayai, ongeza chumvi kidogo. Ingiza nyama kwenye unga, panda kwenye yai lililopigwa na unga tena. Weka chops kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya mboga. Pika nyama kwa moto wa wastani kwa dakika 5 kila upande. Huna haja ya kufunika sufuria na kifuniko. Weka chops zilizopangwa tayari kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia nyama ya nguruwe kwenye sinia ya kuhudumia au kwenye bakuli. Pamba na parsley, saladi na mboga safi iliyokatwa.
Unaweza kaanga chops kwa dakika 2-3 kila upande, kisha uziweke kwenye oveni ya moto kwa dakika 10. Kisha nyunyiza na jibini iliyokunwa.
Kupika nyama ya nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa divai na cream. Bidhaa: 500 g ya nguruwe, 50 g ya siagi, chumvi, pilipili. Kwa mchuzi wa cream: 1 peari, kitunguu 1, kikombe 1 cha kikombe, 50 g divai nyeupe kavu, thyme. Kata nyama ya nguruwe vipande vipande kwenye nafaka. Piga kwa nyundo, chumvi na pilipili. Kaanga pande zote mbili kwenye skillet na mafuta ya moto. Weka chops kwenye sinia. Tengeneza mchuzi mtamu. Kata vitunguu vizuri. Chambua peari kutoka kwa mbegu, saga kwenye grinder ya nyama au blender. Kaanga vitunguu kwenye skillet ambapo nyama ilikaangwa. Ongeza thyme, cream, divai, peari na simmer kwa dakika 10. Mimina mchuzi juu ya vipande na utumie.
Ikiwa unatumia mchanganyiko wa mafuta ya mboga na siagi kukaanga chops, nyama iliyopikwa itakuwa laini zaidi.
Fanya vipande vya ham. Bidhaa: 500 g nguruwe, 200 g ham, jibini 100 g, vitunguu kijani, mayonesi, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili. Kata nyama hiyo kwa sehemu, piga nyundo, pilipili. Huna haja ya chumvi. Fry chops kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka, uwape brashi na mayonesi. Chop ham kwenye cubes ndogo, changanya na vitunguu vya kijani vilivyokatwa vizuri. Spoon mchanganyiko kwenye chops na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 10. Kisha tumikia.
Andaa sahani ya asili: nyama ya nyama ya nguruwe kwenye jelly. Utahitaji: 700 g ya nyama ya nguruwe, 50 g ya mizeituni, 100 g ya gherkins, 20 g ya siagi, 500 ml ya maji ya matunda (mananasi, machungwa yanafaa), chumvi, pilipili, 20 g ya gelatin. Kata nyama ya nguruwe katika sehemu na piga. Chumvi na pilipili nyama na kaanga pande 2 kwenye skillet. Tengeneza jelly. Mimina maji kidogo juu ya gelatin na uiruhusu uvimbe kwa nusu saa. Kisha joto juisi, mimina gelatin ndani yake na koroga mpaka gelatin itayeyuka. Weka chops kwenye sahani tofauti au kwenye sinia, pamba na gherkins zilizokatwa, mizeituni, na mimina juu ya jelly. Weka sahani kwenye jokofu ili kufungia jelly.
