Brokoli sio maarufu sana kwa mama wa nyumbani. Lakini kabichi hii yenye afya inaweza kuwa kitamu sana kuoka kwenye oveni. Mapishi ya broccoli iliyooka na jibini, nyama, uyoga na michuzi anuwai sio tu itahifadhi kiwango kikubwa cha vitamini na madini iliyo nayo, lakini pia kupata ladha bora.
Brokoli iliyookwa na jibini kwenye oveni
Utahitaji:
- 0.5 kg broccoli;
- 2 tbsp. l. siagi;
- Kijiko 1. l. unga;
- Glasi 1 ya maziwa;
- Gramu 120 za jibini la chumvi;
- 2 tsp haradali ya dijon.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Kwanza, chemsha maua ya brokoli kwa dakika 3 ili kuyalainisha. Sunguka siagi kwenye skillet na kaanga unga ndani yake.
Ongeza maziwa kwenye sufuria na upike, ukichochea kila wakati. Wakati mchuzi unakua, ongeza nusu ya jibini iliyokunwa na haradali.
Mafuta sahani ya kuoka. Panua inflorescence iliyooshwa na kavu chini ya ukungu, mimina juu yao na mchuzi, nyunyiza kila kitu juu na jibini na uoka bakuli kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 30 kwa 180 ° C.
Tanuri ya broccoli na nyama ya kukaanga
Chakula bora na chakula cha jioni chenye moyo kinaweza kuunganishwa kwa usawa. Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kuchagua chakula na sahani inayofaa. Pata brokoli yenye afya, yenye moyo na nyama ya kukaanga na unaweza kujipatia chakula cha jioni kizuri.
Utahitaji:
- 0.5 kg ya nyama yoyote iliyokatwa (kwa chakula cha jioni ni bora kuchukua kuku, nyama ya ng'ombe au kondoo);
- Gramu 400 za brokoli;
- 220 ml ya sour cream na mafuta yaliyomo ya 33%;
- Yai 1 kubwa;
- Gramu 130 za jibini ngumu isiyofurahi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi, viungo vya kuonja.
Mchakato wa kupikia casseroles kwa hatua
Gawanya brokoli ndani ya inflorescence, uifunike kwa maji na chemsha hadi iwe laini. Weka nyama ya kukaanga ya chaguo lako kwenye kikombe kirefu, toa yai ndani yake, punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na ongeza viungo. Changanya kila kitu vizuri.
Tengeneza mchuzi. Ili kufanya hivyo, saga jibini kwenye grater coarse, kisha ongeza cream ya sour na kitoweo kwa ladha yako.
Paka mafuta kwenye tray ya kuoka na mafuta na usambaze inflorescence ya kabichi kijani juu yake, sawasawa usambaze safu ya nyama iliyokatwa juu. Mimina mchuzi juu ya kila kitu na upike kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 35-40 kwa 180 ° C.
Brokoli iliyookwa na kuku kwenye oveni
Kuku na broccoli wote ni vyakula vyenye afya na vyenye kalori ya chini. Kwa hivyo, katika oveni kutoka kwao unaweza kupika anuwai ya sahani. Brokoli hii iliyooka na kichocheo cha kuku ni tofauti kwenye sahani ya kupendeza na ladha ya Kiitaliano.
Utahitaji:
- 600 g minofu ya kuku;
- 350 g broccoli;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 120 g ya jibini;
- Nyanya 1;
- chumvi na mchanganyiko wa kitoweo cha Italia ili kuonja.
Suuza kitambaa cha kuku, kavu, kata ndani ya cubes na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta. Piga florets ya brokoli kwenye bain-marie na upike na nyama.
Chop vitunguu laini, weka kwenye sufuria na chakula na kaanga kwa dakika nyingine 5. Kata nyanya vizuri na chemsha pamoja na nyama na mboga kwa dakika nyingine 2-3.
Weka viungo vya kukaanga kwenye sahani ya kuoka, nyunyiza na chumvi, kitoweo cha Italia na jibini iliyokunwa. Bika kila kitu kwenye oveni kwa dakika 20 kwa 180 ° C.
Omelet na broccoli kwenye oveni
Ili kuzuia inflorescence ya broccoli kuharibu muundo wa hewa wa omelette, kabichi lazima isambazwe katika inflorescence ndogo kabla ya kuchemsha. Pia ni muhimu kukausha mboga baada ya suuza ili unyevu kutoka kwake usiingie kwenye sufuria.
Utahitaji:
- Mayai 5;
- Gramu 120 za brokoli;
- 1/2 kikombe cha maziwa
- Gramu 70 za jibini;
- chumvi na mimea kavu.
Tenganisha brokoli ndani ya inflorescence, weka kwenye sufuria, ongeza chumvi na maji kidogo. Chemsha kabichi kwenye moto mdogo kwa dakika 5. Kisha futa kioevu na upoze inflorescence.
Vunja mayai kwenye bakuli la kina, mimina maziwa, ongeza chumvi na mimea kavu kwa matakwa yako. Piga mchanganyiko vizuri hadi laini.
Mimina siagi kwenye sufuria ya kukausha, moto na mimina mchanganyiko wa maziwa na yai ndani yake. Panua inflorescence chini na uinyunyize na jibini iliyokunwa. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika 10-15. Kutumikia moto.
Brokoli iliyokaangwa na samaki
Brokoli, iliyooka na samaki, ni bora kwa kila mmoja kwa ladha na afya. Sahani hii ya ajabu itafanya chakula cha jioni kitamu na chenye kunukia kwenye meza yako.
Utahitaji:
- Gramu 700 za minofu nyeupe ya samaki;
- Gramu 400 za brokoli;
- 1 leek;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- mafuta, mchanganyiko wa pilipili ili kuonja.
Hatua kwa hatua njia ya kupikia
Osha na ukata vitunguu. Andaa tray ya kuoka. Weka mto wa vipande chini. Drizzle kidogo na mafuta na msimu wa kuonja.
Kata kitambaa cheupe cha samaki vipande vidogo, chumvi na pilipili. Chop vitunguu kwa vipande nyembamba, changanya brokoli ndani ya inflorescence na uikate na maji ya moto.
Unganisha kabichi na vitunguu kwenye chombo kimoja, ongeza kitoweo na mafuta. Ni bora kuweka mafuta zaidi, vinginevyo mboga inaweza kukauka wakati wa kuoka.
Weka vipande vya samaki vilivyochanganywa na vitunguu na kabichi kwenye karatasi ya kuoka kwenye msingi wa kitunguu. Funika karatasi ya kuoka na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kuoka kwa dakika 45. Kutumikia moto.
Jinsi ya kuoka broccoli na nyama ya nyama kwenye oveni
Yaliyomo ya kalori ya sahani hii sio kubwa kabisa: 110 kcal kwa gramu 100.
Utahitaji:
- 1300 g brokoli;
- 750 g ya nyama ya nyama;
- 230 ml ya maji;
- 240 g jibini la bluu;
- 30 ml ya mafuta;
- 170 ml ya maziwa;
- Karoti 3;
- Siagi 20 g;
- 40 g unga;
- Kitunguu 1;
- viungo vya kuonja.
Osha nyama ya ng'ombe kabisa na paka kavu na taulo za karatasi. Weka nyama kwenye bodi ya kukata na ukate vipande vidogo. Paka tray ya kuoka na mafuta na uongeze nyama ya ng'ombe. Chukua vipande vya kuonja na viungo vyako unavyopenda na uweke kando.
Chambua, suuza kitunguu na ukate laini kwenye bodi ya kukata. Osha na kung'oa karoti, suuza na kusugua kwenye grater iliyosababishwa. Unganisha mboga zilizoandaliwa na kila mmoja na uziweke kwenye safu juu ya nyama.
Kuleta maji kwa chemsha na kumwaga kwenye karatasi ya kuoka. Funika kwa foil na uweke kwenye oveni kwa saa 1 saa 200 ° C.
Kwa wakati huu, safisha brokoli na uitenganishe kuwa florets. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ipishe moto na kuongeza unga. Kaanga unga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea kila wakati.
Kisha mimina maziwa kwenye skillet, futa haraka ili kusiwe na uvimbe, na, wakati unachochea kikamilifu, kuleta mchuzi kwa chemsha. Ongeza glasi nusu ya maji na chemsha kila kitu tena, endelea kuchochea.
Chop jibini la bluu kwa mkono na uongeze kwenye skillet. Ongeza viungo, koroga mpaka jibini litayeyuka na uweke kando.
Ondoa karatasi ya kuoka kutoka oveni na uweke inflorescence ya brokoli kwenye nyama na mboga mboga, mimina juu ya mchuzi kutoka kwenye sufuria. Bika sahani kwa nusu saa nyingine kwa joto sawa, tumikia moto.
Brokoli iliyokaangwa na uyoga
Brokoli iliyokaangwa na uyoga ni njia rahisi lakini ya kufurahisha ya kutengeneza chakula kizuri. Kichocheo hiki kinafaa haswa kwa watu ambao wanaangalia uzani wao, na vile vile wale wanaotazama saumu kali. Pia itakuwa muhimu kwenye menyu ya mboga. Sahani inaweza kuwa tofauti kila wakati na viungo vya kunukia na asali kulingana na ladha yako.
Utahitaji:
- Kichwa 1 cha brokoli ya ukubwa wa kati
- Uyoga 5 kubwa;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya;
- Kitunguu 1;
- Kijiko 1. l. unga;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1. l. asali;
- Bana ya tangawizi iliyokatwa;
- chumvi, mbegu za ufuta kuonja.
Osha na utenganishe brokoli ndani ya inflorescence, chambua na upake kitunguu na vitunguu, kata uyoga kwenye vipande nyembamba.
Mimina kijiko 1 cha mafuta na mchuzi wa soya kwenye bakuli la kina, ongeza tangawizi, ongeza asali, unga na ongeza glasi 1 ya maji. Piga mchanganyiko vizuri na uweke kando.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, joto kwa nguvu na kaanga uyoga, vitunguu na kabichi. Zima moto mara tu viungo vikiwa laini kidogo.
Weka uyoga na mboga kwenye karatasi ya kuoka, funika kila kitu na mchuzi, ongeza kitunguu kidogo kilichokatwa zaidi na ulete sahani kwa utayari kwenye oveni kwa dakika 20. Joto la kuoka linapaswa kuwa 180 ° C. Nyunyiza sahani iliyomalizika na mbegu za sesame na utumie.
Brokoli na kolifulawa katika oveni
Ikijumuisha cauliflower na broccoli katika lishe yako itapunguza sana idadi ya kalori kwenye lishe yako ya kila siku. Shukrani kwa viungo hivi, huwezi kula tu kitamu na lishe, lakini pia fuata lishe inayowaka mafuta na kanuni za ulaji mzuri.
Ni dhana mbaya sana kuzingatia mboga kama hiyo kuwa isiyo na ladha, bland na sio ya kupendeza kabisa. Kwa kweli, aina zote mbili za kabichi zinaweza kupikwa kwenye oveni kwa sahani ladha na ya afya.
Utahitaji:
- Kichwa 1 cha cauliflower;
- 1 kichwa cha kabichi ya broccoli;
- 300 g ya jibini ngumu;
- Kijiko 1. l. mimea ya provencal;
- Kioo 1 cha cream;
- chumvi kwa ladha.
Disassemble cauliflower na broccoli kwenye inflorescence, suuza maji ya bomba na uweke kwenye sufuria. Mimina mboga na maji, chumvi na chemsha kwa dakika 5. Weka mboga kwenye ungo na uondoke kwa muda kukimbia maji yote.
Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta na uweke inflorescence iliyoandaliwa ya kabichi zote ndani yake. Nyunyiza mimea ya Provencal juu na juu na cream. Ikiwa unataka, unaweza kupunguza cream na maziwa.
Juu na jibini iliyokunwa na weka karatasi ya kuoka kwenye oveni ili kuoka kwa dakika 25. Joto la oveni linapaswa kuwa 180 ° C, na oveni lazima iwe moto mapema.
Katika utayarishaji wa sahani hii, pamoja na inflorescence ya kabichi, unaweza pia kutumia shina na majani ya kabichi ya asparagus. Zina vitamini na virutubisho zaidi, ambazo huhifadhiwa zaidi na matibabu ya joto laini.
