Cauliflower na broccoli hutajiriwa na virutubisho, haswa zina vitamini nyingi (vikundi B, C, E, K, PP, choline), pamoja na vitu vidogo na vya jumla. Katika fomu iliyooka, sahani zilizotengenezwa kutoka kwao zina lishe ya wastani, kitamu, afya na nuru. Wanaunda sanjari kamili na kila mmoja chini ya parmesan.
Viungo:
- kolifulawa waliohifadhiwa 200 g;
- brokoli iliyohifadhiwa 200 g;
- maziwa 30 g;
- Jibini la Parmesan 50 g.
Teknolojia ya kupikia "Kabichi changanya na parmesan"
Suuza cauliflower na broccoli, kisha toa maji ya moto yenye chumvi na chemsha kwa dakika 5-10. Kuongeza ni mchakato wa kuchemsha bidhaa kwa muda mfupi kwa kiwango kidogo cha maji. Ikiwa cauliflower na broccoli zimegandishwa (kununuliwa kutoka duka kubwa), unaweza kumwaga maji baridi juu yao kwa muda, kisha suuza kidogo na simmer pia. Ongeza muda wa kutanguliza kwa dakika 5. Shukrani kwa vifaa vya kisasa vya jikoni vya nyumbani (oveni za combi, oveni za microwave), broccoli na cauliflower inaweza kutolewa kwa dakika 2-3 na kisha kukaushwa kwa dakika 5-10.
Kisha unapaswa kusaga kolifulawa kwa hali ya mushy na blender ya kuzamisha, hatua kwa hatua ukiongeza maziwa, unaweza kuongeza chumvi kidogo na kuweka kondoo mume au chombo chochote cha kuoka. Ni bora kutumia chombo cha kuoka, ambacho ni cha kibinafsi kwa kila mtu, kwani vinginevyo sahani haitaonekana kupendeza wakati wa kutolewa.
Inflorescence ya brokholi inaweza kupasuliwa kidogo ikiwa ni kubwa sana na imewekwa juu ya gruel ya cauliflower ili isiweze kuonekana. Haupaswi kukata broccoli sana, kila kitu kinapaswa kuonekana asili. Grate Parmesan, chagua saizi ya seli kwa hiari yako. Nyunyiza broccoli iliyoandaliwa na kolifulawa juu. Inapaswa kuoka kwa joto la 200C kwa dakika 10-15. Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa jibini haliwaka. Inapaswa kuyeyuka kidogo, wakati hii itatokea, unaweza kudhani kuwa sahani iko tayari.
