Matunda matamu na tamu ni nyongeza nzuri kwa nyama. Maapulo maridadi na yenye harufu nzuri huenda vizuri na nyama ya nyama na nyama ya ng'ombe. Wanaweza kugeuzwa kuwa mchuzi wa kitamu kitamu au kutumiwa kama sahani ya upande inayoburudisha.
Ni muhimu
-
- Ham na maapulo na mchuzi wa haradali:
- - vipande 4 vya nyama ya nguruwe;
- - kijiko 1 cha asali ya kioevu;
- - Vijiko 2 vya siki ya divai;
- - kijiko 1 cha haradali;
- - Vijiko 2 vya wanga;
- - 600 ml ya juisi ya apple;
- - 25 g siagi;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Veal na mchuzi wa apple-lingonberry:
- - 800 g ya veal (ham kutoka mguu wa nyuma);
- - kijiko 1 cha ghee;
- - 500 g lingonberries;
- - 800 g ya maapulo;
- - 500 g ya sukari;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mguu wa nguruwe na maapulo na mchuzi wa haradali umeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Osha nyama, kata vipande hata na kusugua na chumvi. Tumia mkasi kukata karibu na kingo za safu ya mafuta ili kufanya vipande viwe laini baada ya kuoka. Weka nyama ya nguruwe kwenye grill au uweke kwenye rack ya waya juu ya karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 10 kila upande.
Hatua ya 2
Mimina asali ya kioevu na siki ya divai kwenye sufuria, ongeza haradali, wanga, chumvi na pilipili. Wakati unachochea kila wakati, mimina juisi ya apple kwa sehemu. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, ukisugua kila wakati na spatula ya mbao. Punguza moto na upike mchuzi hadi unene.
Hatua ya 3
Chambua maapulo ya mbegu, usiondoe ngozi. Kata matunda ndani ya robo na uweke kwenye skillet na siagi moto. Koroga na kaanga hadi laini na dhahabu kahawia. Panga vipande vya ham kwenye sahani, weka vipande vya apple karibu nayo na mimina mchuzi wa haradali juu ya muundo.
Hatua ya 4
Veal iliyooka pia ina ladha tajiri na ya kupendeza. Chukua kipande cha ham, osha na uondoe filamu. Sugua na chumvi, weka kwenye skillet na mafuta yaliyoyeyuka na kahawia pande zote. Hamisha nyama kwenye karatasi ya kuoka na uinamishe mafuta ambayo ilikaangwa. Weka kwenye oveni yenye moto mzuri na uoka kwa masaa 3-4. Wakati wa kupikia inategemea saizi ya ham. Wakati wa mchakato wa kuchoma, mimina juisi ya nyama ambayo inasimama nje kwenye veal.
Hatua ya 5
Tengeneza tofaa. Kupika lingonberries, zikunje kwenye colander na uifuta na kijiko cha mbao. Ongeza sukari kwa puree inayosababisha, chemsha. Chambua na upandishe maapulo, kata vipande nyembamba na uweke na lingonberries. Wakati apples ni laini, toa mchuzi kutoka jiko na jokofu.
Hatua ya 6
Ondoa veal kutoka kwenye karatasi ya kuoka na ukate vipande vizuri, hata vipande. Weka kwenye sinia kubwa ili tabaka za nyama ziwe juu ya kila mmoja. Mimina mchuzi juu ya nyama. Mimina applesauce iliyobaki kwenye mashua ya mchanga na utumie kando.
