Chuchvariki ni sahani ya jadi ya Kiuzbeki iliyotengenezwa na kondoo, lakini ikiwa unataka, unaweza pia kuipika na nyama ya nguruwe.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 200 g unga;
- - 100 g ya maji;
- - chumvi.
- Kwa mchuzi:
- - karoti 1/2;
- - upinde 1;
- - nyanya 3;
- - 400 ml ya maji.
- Kwa kujaza:
- - kondoo 150 g (nyama ya nguruwe);
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - pilipili ya chumvi;
- - 1/2 kitunguu;
- - kijiko 1 cha coriander;
- - bizari, iliki, cilantro.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga: changanya viungo vyote, ukande unga, uliofunikwa na filamu ya chakula, weka kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Andaa nyama iliyokatwa: kata nyama vipande vidogo, saga kwenye grinder ya nyama pamoja na vitunguu, vitunguu, changanya kila kitu na ongeza chumvi, viungo.
Hatua ya 3
Toa unga mwembamba, uikunje na uikate, ugawanye katika mraba 4 cm.
Hatua ya 4
Kwenye kila mraba, weka nyama iliyokatwa, pindisha mraba ndani ya pembetatu, ukiunganisha kingo mbili kupitia kidole chako.
Hatua ya 5
Andaa mchuzi: kata laini kitunguu na chaga karoti kwenye grater iliyosagwa, chambua nyanya na uikate kwenye cubes (unaweza kuibadilisha na nyanya).
Hatua ya 6
Kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 10, kisha ongeza nyanya, chemsha kwa dakika 5 juu ya moto wa wastani, chumvi, weka chuchvariks zilizochongwa, ongeza maji na chemsha kwa dakika 15-20 na kifuniko kimefungwa.
