Jodari ni samaki wa kitamu na mwenye mafuta kidogo ambayo inathaminiwa sana na gourmets. Inaweza kuokwa au kutumiwa kutengeneza supu na vitafunio. Jaribu chaguzi kadhaa za saladi ya samaki. Tumia mboga anuwai, mimea, na mavazi mazuri ili kusaidia samaki.
Sahani ya saladi ya sherehe
Jaribu kutengeneza saladi rahisi lakini tamu na minofu ya kukaanga, mimea, na mboga.
Utahitaji:
- 300 g kitambaa cha tuna;
- 1 pilipili kubwa ya kengele;
- 1 zukini ndogo;
- 100 g maharagwe ya kijani;
- rundo la arugula;
- matawi machache ya thyme safi na Rosemary;
- 1 kijiko. kijiko cha mbegu za ufuta;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- 1 kijiko. kijiko cha siki ya divai;
- 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa pesto;
- chumvi.
Fry minofu ya tuna kwenye mafuta moto ya mzeituni ili nje ya samaki iwe rangi na ndani ibaki nyekundu. Acha tuna iwe baridi na ukate vipande kwenye vipande hata.
Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande. Weka pilipili, avokado na zukini iliyokatwa nyembamba kwenye skillet na suka kwenye mafuta. Chop vitunguu, thyme safi na rosemary na uongeze kwenye mboga. Mimina siki ya divai kwenye sufuria, chumvi. Acha mchanganyiko uwache juu ya moto mdogo.
Weka arugula iliyosafishwa kabla na iliyokaushwa kwenye sahani. Weka mboga za kukaanga na vipande vya tuna juu. Piga pesto juu ya saladi na uinyunyiza mbegu za sesame. Pamba na sprig ya Rosemary safi na utumie. Saladi hii ni nzuri sana na rosé iliyopozwa au divai nyeupe na baguette safi.
Tuna katika artichokes
Saladi hii isiyo ya kawaida ya mtindo wa Mediterranean itavutia wale wanaopenda mchanganyiko wa ladha ya asili. Duet ya tuna iliyochemshwa na mnene iliyochemshwa na artichoke ya makopo itasaidia kufanikiwa pilipili pilipili na mimea.
Utahitaji:
- 400 g ya kitambaa cha samaki cha kuchemsha;
- 250 g artikete za makopo;
- kitunguu 1 cha kati;
- 1 pilipili ndogo;
- 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- siki ya balsamu;
- oregano kavu na marjoram;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Kata artichokes (cores) ya makopo ndani ya robo na uweke kwenye bakuli la saladi. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa vizuizi na mbegu, kata ndani ya cubes na uongeze kwa artichokes. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, kata kitambaa cha samaki kilichochemshwa kwenye vipande vya ukubwa wa kati. Weka kila kitu kwenye bakuli la saladi na koroga.
Katika chombo tofauti, changanya mafuta na kijiko cha maji. Saga vitunguu kwenye chokaa, kata pilipili pilipili katikati na uweke siagi. Ongeza mimea, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu na ukae kwa saa 1. Kisha ondoa pilipili na msimu wa saladi na mchuzi unaosababishwa. Kutumikia na mkate mweupe uliochomwa na divai ya rosé.
