Sahani ya jadi "carpaccio" ni nyama iliyokatwa nyembamba, iliyokatizwa na mafuta na viungo anuwai. Walakini, unaweza kupika tiba kama hii na viungo vingine. Kwa mfano, kutoka nyanya na squid ndogo.
Ni muhimu
- - 300 g ya nyanya
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - 50 g vitunguu kijani au shallots
- - mafuta ya mizeituni
- - mchuzi wa balsamu
- - 300 g squid ndogo
- - basil
- - 40 g capers
Maagizo
Hatua ya 1
Ingiza nyanya kwenye maji ya moto kwa dakika chache, kisha uondoe ngozi kwa uangalifu na ukate vipande nyembamba. Panua kipande cha kazi kwenye safu hata kwenye sahani, chaga na chumvi, pilipili nyeusi na mafuta kidogo ya mzeituni.
Hatua ya 2
Kaanga shallots kwenye mboga au mafuta kwa dakika chache. Kata squid kwenye pete nyembamba na ongeza kwenye yaliyomo kwenye sufuria. Mchanganyiko lazima kukaanga kwa dakika nyingine 2-3.
Hatua ya 3
Weka squid na vitunguu juu ya nyanya, kupamba na capers na basil iliyokatwa. Chukua sahani na mafuta tena, ikiwa ni lazima. Nyunyiza carpaccio na mchuzi wa balsamu au maji ya limao kabla ya kutumikia.
