Kuku ya kukaanga ni jambo rahisi, na matokeo hayatakuwa mabaya. Lakini usisahau kwamba unaweza kufanya kitamu halisi kutoka kwa kuku, unahitaji tu kuunganisha mawazo na hamu.
Ni muhimu
-
- Kwa kuku iliyokaangwa:
- kuku (karibu kilo 1.5);
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 2 tsp chumvi;
- 1 tsp pilipili nyeusi;
- 5 tbsp. l. mafuta ya alizeti.
- Kwa kuku iliyokaangwa na asali na pilipili ya cayenne:
- 1-1, 2 kg ya kuku;
- 100 g ya asali ya kioevu;
- 2 tbsp. l. siki ya apple cider;
- 200 g unga;
- 2 tbsp. l. makombo ya mkate;
- 2 tsp pilipili ya cayenne ya ardhi;
- Mayai 2;
- 50 ml cream isiyo na mafuta;
- 150 ml ya mafuta ya mboga;
- chumvi
- pilipili nyeusi mpya ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuku iliyokaangwa na kitunguu suuza kuku chini ya maji baridi, kata sehemu: mabawa, miguu na mapaja kwa nusu, titi katika sehemu 4, urudie vipande 3-4. Punguza mafuta, lakini usiondoe ngozi, unaweza kuikata tu. Sugua vipande na chumvi na pilipili pande zote, weka vizuri kwenye bakuli na jokofu kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Preheat skillet, mimina vijiko 4-5 vya mafuta ya mboga iliyosafishwa, subiri mafuta yachemke, na mara moja weka vipande kadhaa vya kuku ndani yake, upande wa ngozi juu. Kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 10-15, angalia kuwa vipande havishikamane na sufuria, visoge kutoka sehemu hadi mahali ili visiwaka. Pindua vipande vya ngozi chini na upike kwa dakika 10-15 nyingine, ukichochea mara kwa mara. Punguza moto ikiwa kuku huanza kuwaka.
Hatua ya 3
Chambua karafuu 3 za vitunguu, ponda kwenye vyombo vya habari vya vitunguu au ukate laini sana na kisu. Piga kila kipande cha kuku na vitunguu na chemsha juu ya moto mdogo, umefunikwa kwa dakika 3-4. Flip vipande vilivyotiwa mafuta upande wa chini na ponda kwa dakika nyingine 3-4.
Hatua ya 4
Kuku iliyokaangwa na Asali na Pilipili ya Cayenne Mimina vijiko viwili vya siki ya apple cider kwenye bakuli, ongeza 100 ml ya asali ya kioevu na uchanganye hadi laini, unaweza kufanya hivyo na blender au whisk.
Hatua ya 5
Suuza kuku ndani ya maji baridi, kata mafuta (unaweza pia kuondoa ngozi ikiwa hupendi). Kata kuku kwa sehemu sawa, uwaweke kwenye bakuli au sufuria na juu na marinade - mchanganyiko wa siki na asali. Funga kifuniko na jokofu kwa masaa 3-4. Koroga kuku karibu mara moja kwa saa.
Hatua ya 6
Pua unga ndani ya bakuli, ongeza mkate na pilipili ya cayenne, na koroga. Mimina cream iliyopozwa kwenye bakuli lingine, ongeza mayai mawili na upepete kidogo. Mchanganyiko unapaswa kuwa imara, na Bubbles nyepesi.
Hatua ya 7
Chukua sufuria yenye kukausha-chini na punguza mililita 150 ya mafuta ya mboga hadi zaidi ya 150 ° C. Ondoa vipande vya kuku kutoka kwa marinade, paka kavu na kitambaa cha karatasi, chaga kila kipande kwenye mchanganyiko wa yai na cream, chaga na chumvi na pilipili ili kuonja, na ung'oa unga, makombo ya mkate na mchanganyiko wa pilipili ya cayenne.
Hatua ya 8
Weka vipande (miguu, mapaja, mabawa kwanza) kwenye skillet na kaanga kwa dakika 5-7 kila upande mpaka ukoko mzuri wa dhahabu utengenezwe. Punguza moto na upike hadi zabuni kwa dakika nyingine 5-6. Kisha kupika nyama nyeupe na kurudi kwa njia ile ile. Kaanga kwa dakika 3-4 kila upande na kisha kwa moto mdogo kwa dakika nyingine 2-4.
