Escalope ya Uturuki na kupamba mboga ni sahani kitamu sana na yaliyomo chini ya kalori. Kwa hivyo, inaweza kutumika kwa usalama katika lishe ya lishe kwa watu wanaotazama uzito wao.
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia
Nyama ya Uturuki ina upole wa ajabu na juiciness, kwa hivyo escalope iliyoandaliwa kutoka kwake inachukuliwa kuwa moja ya sahani ladha zaidi. Walakini, kichocheo cha escalope ya Uturuki ni rahisi sana na hata mpishi wa novice anaweza kuipika.
Ili kuandaa huduma 5 za sahani, utahitaji viungo vifuatavyo: escalopes za Uturuki au kijiko cha kilo 1, pilipili nyeusi, siagi, chumvi kwa ladha, maji ya limao, mafuta ya mboga, parsley safi.
Ilitafsiriwa kutoka kwa "escalope" ya Kifaransa ni kipande cha nyama gorofa. Ikiwa hakuna eska zilizopangwa tayari kuuzwa, unaweza kuzifanya mwenyewe utumie vifuniko vya Uturuki. Nyama hukatwa vipande vipande hata kwenye nyuzi. Unene uliopendekezwa wa vipande ni cm 1.5. Inashauriwa kuipiga nyama hiyo, kwa kuwa hapo awali ilikuwa imeifunga na kifuniko cha plastiki, ili vipande vidogo visitawanye jikoni nzima.
Kupika escalope ya Uturuki
Unaweza chumvi na pilipili escalopes kabla au baada ya kupiga. Ili kuonja, unaweza kuongeza viungo vingine uipendavyo kwa chumvi na pilipili, kwa mfano, paprika ya ardhi tamu. Unaweza kusugua vipande vya nyama na vitunguu iliyokatwa.
Makosa makuu ambayo wapikaji wa novice hufanya ni kusonga escalopu kwenye makombo ya mkate au unga. Sahani hii imeandaliwa bila kutumia deboning. Escalope ni kipande cha nyama kilichofanywa vizuri. Vinginevyo, hautapata eskiope ya Uturuki, lakini schnitzel.
Mafuta ya mboga yanawaka moto kwenye sufuria ya kukausha. Escalop ni kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuhakikisha nyama imekaangwa sawasawa, punguza moto na ushikilie espezi chini ya kifuniko kwa dakika 1-2.
Ikiwa unapendelea nyama laini, haupaswi kuleta escalopu kwa utayari kwenye sufuria. Baada ya kupata ganda la dhahabu kahawia, huhamishiwa kwenye bamba. Karibu glasi nusu ya maji yanayochemka hutiwa kwenye sufuria ya kukaranga au kitoweo na mafuta ya mboga huongezwa ndani yake, ambayo eskaili zilikaangwa, siagi kidogo, iliki iliyokatwa vizuri na juisi iliyochapwa kutoka kwa limau nusu.
Mchuzi huletwa kwa chemsha na viini vya kukaanga huwekwa ndani yake. Chakula nyama kwa muda usiozidi dakika 2. Katika kesi hiyo, sahani itageuka kuwa laini kabisa. Escalopes hutumiwa kwenye meza, iliyopambwa na mimea safi na vipande nyembamba vya limao. Ongeza bora kwa sahani ni viazi zilizopikwa au mboga za kitoweo.
