Meringue ni dessert ya Kifaransa iliyotengenezwa kutoka kwa wazungu wa yai na kuoka katika oveni. Vyanzo vya kihistoria vinasema kuwa data ya kwanza kumhusu ilionekana mnamo 1692 katika kitabu cha upishi cha François Massialo.
Ni muhimu
- Kwa meringue:
- - protini 4 pcs.;
- - sukari ya unga 220 g;
- - wanga vijiko 2;
- - siki kijiko 1;
- - vodka ya cherry 1 kijiko.
- Kwa kujaza:
- - vodka ya cherry 2 tbsp. miiko;
- - cherries za makopo kwenye juisi yao 500 g;
- - jibini la mafuta ya chini (aina Quark) 400 g;
- - sukari 2 tbsp. miiko;
- - kupiga cream 250 g;
- - chokoleti iliyokunwa 50 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika kujaza. Tunachukua cherries za makopo na kukimbia juisi kutoka kwao, unahitaji kuondoka juu ya vijiko 2 vya juisi. Ongeza kijiko 1 kwa cherries. kijiko cha vodka ya cherry na uacha kusisitiza. Tunachukua jibini la curd, sukari na 1 tbsp. kijiko cha vodka na changanya. Kisha ongeza kwa uangalifu cream kwenye misa ya curd.
Hatua ya 2
Kupika meringue. Piga wazungu na mchanganyiko na pole pole uwaongeze sukari, kisha wanga, siki na vodka ya cherry. Tunachanganya kila kitu. Panua karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na uweke meringue, ukiacha unyogovu kwa kujaza. Sisi huweka karatasi ya kuoka katika oveni, iliyowaka moto hadi digrii 180, kisha kuoka meringue kwa masaa 1.5 kwa joto la digrii 100. Inapaswa kuwa crispy.
Hatua ya 3
Wakati meringue iko tayari, weka kujaza curd kwanza, kisha cherries zilizopikwa. Keki iko tayari kutumikia!
