Chakula kitamu cha mboga, kilichoandaliwa kwa uangalifu wakati wa msimu wa joto, hufurahiya na raha wakati wa msimu wa baridi, na kuimarisha mwili kwa uchovu wa ukosefu wa virutubisho na vitamini muhimu. Andaa saladi ya nyanya za kijani kibichi, na hautajuta wakati na bidii uliyotumia wakati wa kufungua jar ya chakula chenye harufu nzuri siku ya baridi.
Kichocheo rahisi cha saladi ya nyanya ya kijani kwa msimu wa baridi
Viungo (kwa lita 5 za saladi):
- kilo 3 za nyanya za kijani;
- 1 kg ya pilipili nyekundu au ya manjano;
- kilo 1 ya vitunguu;
- 600 g ya karoti;
- 1 kijiko. mafuta ya mizeituni au mboga;
- 2 tbsp. maji;
- 0, 5 tbsp. zabibu au siki ya apple cider;
- 1 kijiko. Sahara;
- 1 kijiko. chumvi.
Ili kuandaa saladi ya nyanya ya kijani kwa msimu wa baridi, ni bora kuchukua mafuta ya kwanza yasiyosafishwa ya baridi. Huongeza faida za mimea, karanga au matunda ambayo imetengenezwa.
Osha mboga zote na paka kavu kwenye trays au taulo nzito za karatasi. Kata nyanya kwenye kabari kubwa au duara ikiwa matunda ni madogo. Chambua maganda na pilipili kutoka kwa mabua na mbegu na ukate pete nyembamba za nusu. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Weka mboga zilizochanganywa kwenye sufuria kubwa au bakuli. Nyunyiza kila kitu na mafuta ya mboga, siki na maji, nyunyiza sukari na chumvi na uweke moto mkali.
Ruhusu yaliyomo kuchemsha na kupika saladi ya nyanya ya kijani kwa dakika 10, ikichochea mara kwa mara na spatula ya mbao au kijiko kikubwa. Andaa mitungi ya glasi, uimimishe, uwajaze na vitafunio vya msimu wa baridi, uzungushe. Wageuke chini, funika na blanketi ya joto na uache ipoe kabisa. Kisha uweke mahali pazuri na giza.
Saladi ya msimu wa baridi ya nyanya za kijani kwenye marinade ya nyanya
Viungo (kwa lita 5-5.5 za saladi):
- 2.5 kg ya nyanya za kijani;
- 1, 2 kg ya pilipili ya kengele;
- 300 g ya vitunguu;
- 300 g ya pilipili pilipili;
- 300 g ya iliki;
Kwa marinade:
- 2 kg ya nyanya zilizoiva;
- 1 kijiko. Siki 5%;
- 2 tbsp. mafuta ya mboga;
- 8 tbsp. Sahara;
- vijiko 4 chumvi.
Suuza mboga mboga na mimea vizuri chini ya maji ya bomba na paka kavu. Kata nyanya za kijani ndani ya robo au nusu ikiwa ndogo. Chop kengele iliyosafishwa na pilipili kali kuwa vipande. Chambua karafuu za vitunguu na uziponde kwenye vyombo vya habari maalum. Chop parsley na shina ngumu na kisu.
Chop nyanya nyekundu laini, mimina mafuta ya mboga na siki kwenye chombo kikubwa kisicho na joto, chaga chumvi na sukari. Pasha moto marinade kwa moto mkali, simmer kwa dakika 1-2, hadi laini.
Ikiwa marinade hii inaonekana kuwa nene sana kwako, badilisha kilo 1 ya nyanya na 3 tbsp. maji.
Punguza vipande vyote vya mboga, parsley ndani yake na upike kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara. Hifadhi saladi kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya awali.
