Shukrani kwa ugumu wote wa vitamini na vitu vidogo vilivyomo kwenye caviar ya samaki wa mto, ni muhimu sana. Kwa kuongeza, sahani za caviar ni ladha na lishe. Inaweza kuwa na chumvi, au kuoka katika oveni au kukaanga.
Caviar ya kabichi iliyokaanga na mboga
Ili kuandaa chakula rahisi lakini kitamu kutoka kwa caviar ya carpian, utahitaji:
- 300 g ya caviar ya carp ya crucian;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- karoti 1;
- 1-2 kijiko. l. maziwa au cream;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Chambua mboga - vitunguu na karoti. Kata vitunguu vizuri, na usugue karoti kwenye grater iliyosababishwa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vitunguu ndani yake hadi iwe wazi. Kisha ongeza karoti na, ukichochea kila wakati, suka mboga pamoja kwa dakika 5. Suuza roe ya kamba iliyosulubiwa kabisa na uondoe filamu nyeusi, kwa sababu ambayo inaweza kuonja chungu. Kisha msimu na chumvi na pilipili na uweke kwenye skillet na mboga zilizopikwa. Changanya vizuri, ongeza mafuta ya mboga ikiwa ni lazima, na, ukichochea kila wakati, kaanga caviar kwa dakika 3. Kisha mimina kwenye kijiko cha maziwa au cream, changanya kila kitu tena na kaanga caviar kwa dakika nyingine 5. Kisha weka caviar iliyosanifiwa ya carp pamoja na mboga kwenye sahani na utumie.
Jinsi ya kutengeneza pancakes za caviar
Ili kutengeneza keki za kupendeza kutoka kwa caviar ya carpian, unahitaji kuchukua vifaa vifuatavyo:
- 500 g ya caviar ya carp ya crucian;
- mayai 2;
- 1 kijiko. l. unga wa ngano;
- 3 tbsp. l. semolina;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Kwanza kabisa, safisha kabisa caviar ya carpian na uondoe filamu. Kisha ongeza kijiko kijiko cha unga wa ngano na vijiko 3 vya semolina, piga mayai 2 na changanya kila kitu vizuri hadi laini. Chumvi na pilipili ili kuonja. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na uweke moto mdogo. Mara baada ya mafuta kuwa moto, chukua mchanganyiko na kijiko na uweke pancake kwenye sufuria. Wao ni kukaanga haraka sana, haswa kwa dakika 2-3 kila upande. Kutumikia pancakes zilizopangwa tayari na saladi za mboga au viazi zilizochujwa.
Jinsi ya kupika cutlets kutoka caviar ya crucian carp
Ili kuandaa cutlets za zabuni kutoka kwa caviar ya carpian, utahitaji:
- 400 g ya caviar ya carp ya crucian;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- 3 tbsp. l. semolina;
- yai 1;
- 2 tbsp. l. unga;
- pilipili;
- chumvi;
- viungo vya kuonja;
- Jani la Bay;
- mafuta ya mboga.
Suuza caviar na ukate na uma. Chambua vitunguu na ukate laini au usugue. Kisha changanya na caviar na ongeza semolina, unga, chumvi, pilipili, viungo ili kuonja na koroga nyama iliyokatwa kwa cutlets. Kwa msimamo, inapaswa kufanana na cream nene ya siki. Joto mafuta ya mboga kwenye vipande vya skillet na kaanga ndani yake. Kisha uwape kwenye sufuria, ongeza maji kidogo na uweke kwenye jani la bay. Funika sufuria na kifuniko, weka moto mdogo na simmer patties kwa dakika 10.
