Inaonekana kwamba kuchemsha yai haitakuwa ngumu. Walakini, haiwezekani kila wakati kufikia matokeo unayotaka. Wakati mwingine hufanyika kwamba nilitaka kuchemshwa laini, lakini ikawa imechemshwa kwa bidii, au nilihitaji yai lililochemshwa, lakini kiini kiligawanywa na kupoteza rangi yake. Ili usipate matokeo yasiyotarajiwa, unahitaji kujua jinsi ya kuchemsha mayai.
Jinsi ya kupika vizuri
Weka mayai kwenye sufuria na maji, washa jiko, muda kidogo - na umemaliza. Kama ilivyotokea, kuna aina kadhaa hapa pia. Ili kupata matokeo unayotaka, unahitaji kujua sheria chache rahisi. Kwanza, huwezi kuchemsha mayai baridi, ambayo ni, mara tu baada ya kuyatoa kwenye jokofu. Ikiwa utaweka yai baridi katika maji ya moto, itakuwa na uwezekano wa kupasuka kwa hila.
Pili, zingatia tarehe ya kumalizika muda. Ikiwa sio zaidi ya siku nne zimepita tangu tarehe ya ufungaji, chemsha mayai kwa dakika tatu zaidi.
Tatu, wakati wa kupikia, hewa inaweza kukusanya kutoka mwisho butu. Ikiwa hewa nyingi imekusanywa, mayai yanaweza kupasuka. Ili kuepusha athari hii, toa kila yai na mwisho butu.
Yai lililopikwa laini (njia ya 1):
Mimina maji ya moto kwenye bakuli ndogo. Ingiza mayai moja kwa moja ukitumia kijiko. Jaribu kila wakati kutumia kipima muda ili kuzuia kupikia au kupika mayai yako. Weka kwa dakika na chemsha katika maji ya moto. Kisha ondoa vyombo kutoka jiko, funga kifuniko na uondoke kwa dakika 6 ili pingu iweke na nyeupe ibaki kioevu. Ikiwa upendeleo umepewa yolk iliyohifadhiwa kabisa, kisha uwashike chini ya kifuniko kwa dakika nyingine.
Yai lililopikwa laini (njia ya 2):
Weka mayai kwenye sufuria, funika kwa maji na uweke kwenye jiko. Fanya moto mwanzoni uwe mkubwa na uipunguze tu baada ya kuchemsha. Ili kutengeneza yai nusu-kioevu, chemsha kwa dakika 3. Ili weupe tu anyakue, na yolk ibaki katika hali ya kioevu - dakika 4.
Yai ngumu ya kuchemsha
Weka mayai kwenye sufuria na mimina maji baridi ili iweze kufunika sentimita moja. Mara tu majipu ya maji, weka kipima muda kwa dakika 6 ikiwa unapendelea pingu kubaki mwembamba kidogo. Ikiwa unataka yai ibadilike kabisa, kisha weka kipima muda kwa dakika 7. Baada ya kuchemsha, loweka mayai chini ya maji ya bomba kwa muda wa dakika moja, kisha uwaache kwenye maji baridi kwa dakika 2 zaidi ili kuyaruhusu kupoa kabisa.
Yai kwenye mfuko
Weka mayai kwenye maji baridi, wacha ichemke na chemsha kwa dakika nyingine 4. Chaguo la pili ni kuweka mayai kwenye maji ya moto, kupika kwa dakika, kuzima moto na loweka ndani ya maji kwa dakika nyingine 7.
Ambayo mayai yana afya
Ni bora kula mayai ya kuchemsha laini. Walakini, mara nyingi zaidi na zaidi unaweza kusikia mapendekezo ambayo unahitaji kuchemsha na kukaanga mayai vizuri, kwani yana mawakala wa salmonellosis.
Jinsi ya kusafisha vizuri
Kuchambua yai ili iweze kubaki nzuri inaweza kuwa sio kazi kila wakati pia. Na kuna siri hapa. Kabla ya kusafisha, ganda linapaswa "kupasuka" juu ya uso mzima, kwa hivyo itakuwa rahisi kusafisha. Inahitajika kuanza kusafisha kutoka mwisho mkubwa na kuendelea chini ya maji baridi ya maji ili makombora yote yaoshwe wakati wa mchakato wa kusafisha.
Kumbuka kwamba ikiwa utachemsha mayai ambayo yalikuwa yamefungwa siku 4-5 tu zilizopita, jitayarishe kwa ukweli kwamba zitasafishwa vibaya.
Baada ya kusafisha, weka mayai chini ya maji ya bomba, ili kuepusha giza ya kiini, basi lazima ipoe kabisa.
Maziwa pia yatakuwa rahisi kung'olewa ikiwa, baada ya kuchemsha, hutiwa ndani ya maji baridi kwa dakika chache ndani ya ganda. Kisha ganda litaondoka kutoka kwa protini rahisi zaidi.
Njia yoyote ya kupikia ni bora, unapaswa kuzingatia kila wakati jinsi sahani ya mwisho inavyoonekana. Tumia faida ya vidokezo na hamu ya kula!
