Kivutio hiki cha asili ni cha vyakula vya Wachina. Maharagwe ya kijani na uyoga wa muer yameandaliwa kwa urahisi sana, ladha ni ya kawaida sana, lakini ya kupendeza. Unahitaji kuchukua uyoga wa muer (uyoga mweusi mweusi) katika fomu kavu.
Ni muhimu
- Kwa huduma mbili:
- - 400 g maharagwe ya kijani;
- - 10 g uyoga kavu;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
- - pilipili 1 moto;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
- Kujaza:
- - 2 tbsp. miiko ya mchuzi wa soya, wanga, maji baridi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka vitunguu iliyokatwa, tangawizi na pilipili moto ndani yake. Suuza maharagwe vizuri, kata vipande vikubwa na pia upeleke kwenye sufuria. Kaanga kidogo, ongeza maji kidogo na chemsha kwa dakika 5-7 chini ya kifuniko kilichofungwa.
Hatua ya 2
Loweka uyoga wa muer kwenye maji ya joto kwa dakika 30-60 mapema, ili iwe laini na upike haraka. Suuza na maji, kata vipande vikubwa, upeleke kwenye sufuria na vitafunio vyote.
Hatua ya 3
Sasa unahitaji kuandaa kujaza, ni rahisi sana: changanya mchuzi wa soya na maji baridi, futa vijiko 2 vya wanga kwenye kioevu hiki. Cornstarch hutumiwa kijadi, lakini unaweza kutumia wanga ya viazi au mchele.
Hatua ya 4
Mimina kujaza tayari kwenye sufuria ya kukausha na maharagwe ya kijani, koroga, funga sahani na kifuniko, simmer kwa dakika 5-7.
Hatua ya 5
Maharagwe ya kijani na uyoga wa muer yako tayari, unaweza kutumikia kivutio hiki cha Wachina moto au baridi. Pia ni sahani nzuri ya kando ya sahani za nyama. Unaweza kuihifadhi kwa siku kadhaa kwenye jokofu kwenye chombo kilichotiwa muhuri.
