Sahani za Goose kawaida ni mapishi ya likizo ambayo hayafanani kabisa na maisha ya kila siku. Goose yenye harufu nzuri iliyopikwa itakusanya familia nzima mezani na kuwarubuni wageni. Kwa hivyo utayarishaji wa ndege hii lazima ichukuliwe kwa uzito ili sahani iweze kuwa ladha!
Tema kichocheo cha goose
Kupika goose juu ya mate, sio lazima kwenda msituni kwa picnic, nyumbani kwenye oveni pia itakuwa ya kitamu na ya kuridhisha!
Tutahitaji:
- mzoga mzima wa goose;
- 700 g ya tofaa;
- 100 ml ya maziwa;
- mchuzi wa nyanya 50 ml;
- vipande 4 vya mkate;
- kitunguu;
- pilipili, chumvi, majani ya sage.
Chop mkate na maapulo. Chemsha kitunguu kilichokatwa na sage ndani ya maji, pindisha ungo. Changanya misa inayosababishwa na maapulo na mkate, chumvi na pilipili, ongeza maziwa. Kujaza kuliibuka.
Suuza mzoga wa goose, paka na chumvi na pilipili. Jaza mzoga na kujaza, kushona chale. Mate mate goose iliyojazwa na salama. Piga ndege karibu na mabawa na miguu na uma. Weka sufuria chini ya mate, kaanga goose mpaka zabuni, ukigeuza mara kwa mara na kuipaka mafuta kutoka kwake.
Kutumikia goose iliyokamilishwa na mchuzi wa nyanya.
Kichocheo cha Goose na mchuzi wa uyoga
Nyama ya kuku dhaifu huenda vizuri na uyoga. Lakini kuku tayari ni ya kuchosha, kupika goose pamoja - sahani hiyo itakuwa ya kitamu kidogo, ya kuridhisha, ya asili.
Tutahitaji:
- mzoga mzima wa goose;
- 300 ml sour cream;
- 100 g unga;
- 100 g ya uyoga wa porcini;
- 70 g ya siagi;
- karoti, mizizi ya parsley, lavrushka;
- vitunguu kijani, bizari safi na iliki, pilipili, chumvi.
Kata mzoga wa goose katika sehemu, weka kwenye sufuria, ongeza mizizi ya parsley iliyokatwa na karoti. Chumvi na pilipili ili kuonja. Mimina kila kitu kwa maji, ongeza uyoga wa porcini iliyokatwa, upika hadi nyama iwe laini.
Changanya unga na siagi laini, punguza na mchuzi, ongeza uyoga wa kuchemsha, lavrushka, cream ya sour, chemsha mchuzi kwa moto mdogo, ukichochea.
Weka vipande vya goose kwenye sahani, mimina na mchuzi wa uyoga, nyunyiza mimea iliyokatwa safi, utumie kama hivyo.
