Tanuri iliyooka nyama ya zabuni iliyochanganywa pamoja na mchuzi mzuri - ni nini kinachoweza kuwa bora kwa chakula cha mchana cha familia au kwa chakula cha jioni cha nyumbani. Ikiwa tu joto na furaha ya mawasiliano.
Ni muhimu
- - ham 1, 5 kg
- Kwa marinade:
- - kitunguu 1 pc.
- - vitunguu 2 karafuu
- - siki 2 tbsp. l.
- - asali 1 tbsp. l.
- - pilipili moto pilipili
- - pilipili ya chumvi
- Kwa mapambo:
- - viazi 500 g
- - karoti 500 g
- Gremolata
- - kundi la iliki
- - karafuu ya vitunguu
- - zest ya limau 1
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua vitunguu, ponda au punguza kupitia vyombo vya habari, changanya na siki na asali, chaga ham na marinade inayosababishwa.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu, kata pete. Weka safu moja juu ya nyama, ya pili chini ya nyama.
Hatua ya 3
Weka nyama iliyosafishwa kwenye sufuria, funga kifuniko vizuri na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Bora kusafirisha nyama mara moja. Mara kwa mara, nyama iliyosafishwa lazima igeuzwe.
Hatua ya 4
Baada ya kusafishwa, kitunguu na marinade husafishwa kutoka kwa nyama, ham huwekwa kwenye sufuria kubwa ya kukaranga au karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220 kwa dakika 15.
Hatua ya 5
Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, mimina nyama na juisi iliyotolewa, mimina marinade kwenye karatasi bila kitunguu, rudisha nyama kwenye oveni kwa dakika nyingine 15, wakati unapunguza joto hadi nyuzi 200.
Hatua ya 6
Weka viazi ndogo zilizosafishwa karibu na nyama, changanya na mafuta na juisi ya nyama, endelea kuoka kwa dakika nyingine 15.
Hatua ya 7
Karoti huongezwa kwenye viazi, pia huvingirishwa kwenye juisi ya nyama na mafuta, iliyooka kwa dakika nyingine 20
Hatua ya 8
Usisahau kumwagilia nyama na juisi kila wakati. Angalia ikiwa nyama imeoka dhidi ya mfupa. Ikiwa juisi nyepesi imetolewa, basi karatasi ya kuoka imeondolewa kwenye oveni, iliyofunikwa na foil juu kwa dakika 15.
Hatua ya 9
Andaa gremolata: laini kung'oa vitunguu na parsley, piga zest ya limao kwenye grater nzuri, changanya kila kitu. Kabla ya kutumikia sahani, ham hunyunyizwa na gremolate.
