Muffins ya ndizi ya chokoleti ni keki tamu tamu zaidi. Muffins ndogo lakini yenye kupendeza sana iliyotengenezwa kutoka unga wa ndizi itakuwa dessert inayopendwa.
Mchakato wa kutengeneza muffini ni rahisi, na unaweza kufahamu dessert hata kwa kutazama picha. Ili kutengeneza muffini za ndizi za chokoleti, utahitaji viungo vifuatavyo: 225 g unga wa ngano, 3 tbsp. l. poda ya kakao, ndizi 3, mayai 2 ya kuku, 100 g sukari, 1 tsp. soda ya kuoka, 100 g siagi.
Ndizi mbivu husafishwa na kusagwa hadi puree. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo na blender, lakini unaweza kutumia uma rahisi, kwani matunda yaliyoiva hukaushwa kwa urahisi. Maziwa huvunjwa kwenye chombo tofauti, kilichochanganywa na sukari na kupigwa hadi laini. Ikiwa unataka kupata muffini laini, inashauriwa kupiga kiini na protini kando. Kwanza, saga viini vya mayai na nusu ya sukari hadi nyeupe. Katika kesi hiyo, kiasi cha misa kinapaswa kuongezeka kwa mara 2. Punga wazungu kwenye povu kali, polepole ukiongeza sukari iliyobaki. Inashauriwa kuanzisha protini zilizopigwa kwenye unga baada ya kuongeza unga.
Katika kesi hii, haiwezekani kuchelewesha utayarishaji wa unga, kwani povu ya protini hupoteza haraka sauti yake. Pia haipendekezi kutumia mchanganyiko kuchanganya viungo. Itabidi uchanganye unga kwa mikono.
Safi iliyoandaliwa imeongezwa kwenye mchanganyiko wa yai tamu na whisk inaendelea. Kuyeyusha siagi juu ya moto mdogo, baridi kwa joto la kawaida na ongeza kwenye mchanganyiko wa yai-ndizi.
Halafu, unga wa ngano uliosafirishwa kabla, unga wa kakao na soda huletwa polepole kwenye misa. Unaweza kutumia unga maalum wa kuoka badala ya kuoka soda. Unapaswa kuwa na batter nyembamba nyembamba na usawa wa sare.
Inashauriwa kupepeta unga wa ngano kupitia ungo mzuri mara 2-3. Katika kesi hii, kuoka itakuwa yenye hewa zaidi na laini, kwani unga umejaa oksijeni halisi.
Moulds ni lubricated kwa uangalifu na mafuta ya mboga. Unaweza kutumia ukungu maalum wa muffin, ambayo sasa hupatikana mara nyingi kwenye soko. Kila ukungu imejazwa na unga hadi 2/3 ya ujazo wake, kwani dessert inapaswa kuongezeka wakati wa mchakato wa kuoka.
Tanuri imewashwa hadi 220 ° C na ukungu na unga huwekwa kwenye kiwango cha kati. Bika muffini kwa muda wa dakika 15-20 hadi fomu ya ukoko wa kupendeza. Utayari wa dessert hukaguliwa kwa kutoboa sehemu kuu ya kuoka na skewer ya mbao au mechi. Ikiwa hakuna uvimbe wa unga mbichi uliobaki kwenye skewer, bidhaa zilizooka zinaweza kuondolewa kutoka kwenye oveni.
Inabaki kupamba dessert. Hii inahitaji bar ya chokoleti ya maziwa. Chokoleti inasuguliwa kwenye grater iliyosababishwa na ikayeyuka katika umwagaji wa maji. Uzito unaosababishwa umepakwa mafuta juu ya uso wa kila muffin. Kwa njia, unaweza kubadilisha harufu ya bidhaa zilizooka kwa kuongeza mdalasini mdogo, sukari ya vanilla au karanga iliyokunwa kwenye unga. Unaweza pia kuongeza unga wa kakao kwenye unga, lakini ongeza chokoleti, iliyogawanywa vipande vidogo. Katika kesi hii, matone ya chokoleti yatakutana na unga wa ndizi, ambayo itafanya kuoka kuvutia zaidi.
Ikiwa dessert ilioka katika makopo maalum ya karatasi, unaweza kusambaza sahani ndani yao. Keki ndogo ndogo na isiyo ya kawaida itakuwa nyongeza ya kupendeza kwa chai yako ya jioni.
