Ketchup ni chakula kikuu kwenye kaunta yoyote ya jikoni. Mchuzi hutumiwa kama mavazi ya nyama, samaki, sahani za mboga. Unaweza kuuunua kwenye duka lolote au kupika mwenyewe nyumbani. Ketchup ya kujifanya inaweza kuvunwa kwa uhifadhi wa muda mrefu hadi mwaka mmoja.
Ni muhimu
-
- nyanya kilo 2;
- chumvi;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- pilipili nyeusi - vipande 15;
- mitungi ya glasi iliyo na ujazo wa lita 1 - vipande 3;
- siki 9% vijiko 4-5;
- mchanga wa sukari - 200 g;
- 2 maapulo.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza ketchup iliyotengenezwa nyumbani, chukua nyanya nyekundu zilizoiva, suuza vizuri na ukatie na maji ya moto, kisha uondoe ngozi na uzivue kutoka kwenye mbegu ukitumia ungo na ungo mzuri. Piga nyanya hadi laini mara kadhaa. Kama matokeo, utapata misa ya nyanya yenye kupendeza.
Hatua ya 2
Baada ya hapo, chukua sufuria kubwa na chini nene na pande na mimina mafuta ya mboga. Weka moto wa wastani na ongeza nyanya, chemsha hadi chemsha. Kisha punguza moto na funika.
Hatua ya 3
Suuza maapulo chini ya maji ya joto na ganda na uondoe mbegu. Chambua vitunguu na ukate kwenye kabari kubwa. Ondoa grinder ya nyama na pindua maapulo na vitunguu kupitia ungo mzuri mara mbili. Ongeza siki, unaweza apple cider, pilipili nyeusi, sukari iliyokatwa, chumvi, mdalasini, allspice, ambayo lazima ikatwe kwanza.
Hatua ya 4
Ongeza mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria kwa nyanya na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 35-45, ukichochea kila wakati. Ni muhimu kwamba misa haina kuchemsha na kwamba ketchup iliyotengenezwa nyumbani imepikwa vizuri. Unaweza kuongeza mimea iliyokatwa vizuri, vitunguu saumu, au nyongeza zingine ili kuonja.
Hatua ya 5
Ikiwa unaandaa ketchup iliyotengenezwa nyumbani kwa uhifadhi wa muda mrefu, tumia mitungi ya glasi, ambayo lazima kwanza ichomwe na maji ya moto au iliyosafishwa kwenye oveni. Chunguza uso wa makopo kwa uangalifu - haipaswi kuwa na nyufa, chips au matangazo meusi juu ya uso. Baada ya hapo, suuza mitungi na uanze kuzia.
Hatua ya 6
Mimina mchuzi unaosababishwa kwenye mitungi na funga na vifuniko vya chuma, uiweke chini na uifungeni kwa blanketi ya joto kwa siku. Kisha uweke mahali kavu kavu. Unaweza kutumia ketchup ya nyumbani mara tu baada ya kupika, sio tu kama mchuzi, lakini hata kama mavazi ya supu.
