China inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa ketchup. Hapo awali, mchuzi huu haukuonekana kama ketchup tunayokula leo. Hapo awali, ilikuwa imeandaliwa kutoka kwa walnuts, maharagwe, uyoga, brine ya samaki, nanga, divai na viungo na vitunguu. Unaweza pia kutengeneza ketchup nyumbani, ni rahisi sana, kitamu na rafiki wa bajeti.
Ni muhimu
- - nyanya - kilo 4;
- - vitunguu - 4 pcs.;
- - pilipili tamu ya kengele - 800 g;
- - siki (9%) - 50 ml;
- - mbaazi za haradali - 1, 5 tbsp. l.;
- - mbaazi za allspice - pcs 10.;
- - karafuu - pcs 10.;
- - vitunguu - 7 karafuu;
- - pilipili pilipili - 0.5 tsp;
- - mdalasini - 1 tsp;
- - paprika tamu - 1 tsp;
- - chumvi - 1, 5 tbsp. l.;
- - sukari - 3 tbsp. l.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa viungo vyote vya kutengeneza ketchup ya nyumbani. Ili kufanya hivyo, chambua na ukate vitunguu, osha paprika tamu, kata, toa mbegu zote na utando, kisha ukate vipande vya kiholela. Katika sufuria yenye uzito mzito, changanya paprika na vitunguu, karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa na kusagwa na vyombo vya habari vya vitunguu.
Hatua ya 2
Kwa ketchup, ni bora kuchukua nyanya kubwa zilizoiva. Kumbuka kwamba ikiwa nyanya ni maji, ketchup itahitaji kuchemshwa kwa muda mrefu. Osha nyanya, kisha mimina maji ya moto, baada ya dakika chache futa maji na mimina nyanya na maji baridi, shikilia kwa muda wa dakika 1 ili ngozi iondolewe bila shida. Katika siku zijazo, kata shina, kata nyanya vipande vipande kiholela na uweke sufuria. Unaweza pia kutengeneza juisi ya nyanya kwa kutumia juicer. Kumbuka kwamba kiasi cha juisi kitategemea nyanya na aina yake.
Hatua ya 3
Ongeza juisi ya nyanya kwenye sufuria iliyo na vitunguu, kitunguu na paprika, kisha chemsha kwa masaa 1.5 juu ya moto mdogo. Ni bora kutofunika sufuria na kifuniko ili maji yatoke.
Hatua ya 4
Kutumia blender ya mkono, piga mchanganyiko huu hadi laini, ambayo itakuwa nene kabisa. Kisha kurudi mchuzi kwa moto kwa dakika nyingine 60.
Hatua ya 5
Mwishowe, unaweza kuongeza viungo vyote unavyotaka. Ili kufanya hivyo, kata mbaazi za haradali kwenye blender, fanya vivyo hivyo na allspice na karafuu. Halafu, wakati ketchup iliyotengenezwa tayari imekuwa nene ya kutosha, unaweza kuongeza viungo, changanya vizuri, na kisha onja.
Hatua ya 6
Katika hatua ya mwisho kabisa, siki imeongezwa. Sasa ketchup iliyotengenezwa tayari iko tayari, inaweza kumwagika kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla, ambayo itahitaji kugeuzwa na kufunikwa. Hifadhi ketchup iliyotengenezwa nyumbani kwenye jokofu.
