Nyama inapendwa sana huko Scotland. Kila mlo ni pamoja na angalau nyama moja ya nguruwe, kondoo, au sahani ya nyama. Jaribu kupika nyama ya Scottish, ambayo itakuwa mapambo halisi ya meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Nyama ya Uskoti:
- 4 escalopes ya nyama ya ng'ombe (kila moja karibu 180 g);
- Kitunguu 1;
- 50 g siagi;
- Glasi 1 ya divai nyekundu kavu;
- 600 ml mchuzi wa nyama;
- Vijiko 2 vya ketchup na uyoga;
- chumvi;
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- Vijiko 2 vya unga.
- Mayai ya Scottish:
- 4 mayai
- ngumu kuchemshwa;
- Yai 1 mbichi
- 300 g ya nyama iliyopangwa tayari;
- Kijiko 1 cha parsley kavu
- thyme
- thyme;
- chumvi
- pilipili;
- Vijiko 2 vya makombo ya mkate
- mafuta au mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua eskavipu 4 zilizopangwa tayari, zilizokatwakatwa sana kwenye nafaka. Piga nyama ya nyama baada ya kuifunga kwa cellophane. Chop vitunguu vizuri. Joto mafuta kwenye skillet kubwa na kahawia nyama kwa dakika moja kila upande. Toa eskaipu, uziweke kwenye bamba, na uziweke mahali pa joto.
Hatua ya 2
Mimina kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria na mafuta iliyobaki na ukike, ukichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina divai kwenye sufuria, koroga na chemsha kwa muda wa dakika 10. Ongeza mchuzi, ketchup na maji ya limao. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na chemsha mpaka kiasi kitapungua nusu.
Hatua ya 3
Changanya unga na kijiko cha siagi na unene mchuzi. Koroga vizuri ili kuepuka kusongana. Chumvi na koroga tena.
Hatua ya 4
Kutumikia nyama yako kwa njia ya Scotch kwa usahihi. Weka escalopes kwenye sinia ili kingo ziwe juu ya kila mmoja. Mimina mchuzi kwa upole katikati ya eskaeli. Panua mapambo karibu na nyama: bacon iliyokaanga, uyoga wa kukaanga, limau na iliki. Mimina mchuzi uliobaki ndani ya mashua ya mchanga na utumie kando.
Hatua ya 5
Sahani nyingine ya nyama ya mtindo wa Scottish pia ni maarufu sana. Kawaida hutumiwa kama vitafunio. Chemsha mayai yaliyochemshwa kwa bidii, yatia kwenye jokofu, toa ganda na ung'oa unga. Ongeza nutmeg, thyme kavu, thyme na parsley, chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa. Kanda nyama iliyokatwa vizuri, ugawanye katika sehemu nne, ponda kila moja kwa njia ya keki ya gorofa.
Hatua ya 6
Weka yai katikati ya kila mkate wa gorofa na uwafunike kwa upole kwenye nyama iliyokatwa, kuweka umbo lao. Piga yai mbichi, chaga nyama za nyama ndani yake, kisha uizungushe kwenye mikate ya mkate.
Hatua ya 7
Pasha mafuta mafuta kwa kina kwenye skillet ya kina. Angalia joto la siagi kwa kutupa mchemraba wa mkate ndani yake. Ikiwa hudhurungi haraka, mafuta ya kina yapo tayari. Ingiza mipira ya nyama ndani yake na kaanga kwa dakika 7-10. Weka koloboks zilizokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Kutumikia mayai kwa kuyakata katikati na kupamba na iliki na saladi.
