Lafudhi zilizowekwa kwa usahihi zinaweza kurudisha hali ya nchi fulani, tamaduni yake ya upishi. Inageuka kuwa miguu ya chura, maarufu katika vyakula vya Kifaransa, haipendwi sana Kusini Mashariki mwa Asia. Wachina wanawaita "miguu ya kuku wa shambani", na Wafaransa wanawaita "miguu ya nymphs". Ikiwa tutachukua mila ya Ufaransa kama msingi na kuongeza ladha ya kigeni ya Asia kwao, basi miguu ya chura ya barbeque itageuka kuwa mfano wazi wa upendeleo wa upishi.
Ni muhimu
- Kwa huduma 4-6:
- - miguu 24 ya chura;
- - limau;
- - mafuta ya mboga
- Kwa marinade:
- - 250 g juisi ya machungwa;
- - 6 karafuu ya vitunguu;
- - Vijiko 3 mchuzi wa pilipili tamu;
- - 2 cm mizizi ya tangawizi;
- - Vijiko 2 vya jam ya machungwa;
- - pilipili nyeusi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika kitoweo, unapaswa kula mizoga mapema kwa masaa 12, ukibadilisha kioevu kila masaa 2. Utaratibu huu utaruhusu nyama kukua kwa saizi na kupata rangi nyeupe sare.
Hatua ya 2
Mwisho wa kuloweka, "miguu ya nymphs" suuza, kavu, ukiondoa sehemu ya chini. Ni sehemu ya juu ya viungo, ambayo ni pamoja na mfupa mmoja, ambao huliwa.
Hatua ya 3
Kwa kuzingatia hii, miguu ya chura kawaida huitwa "miguu". Mara nyingi, sahani nzuri kutoka kwa wanyama wa wanyama hutengenezwa kwa kugonga, lakini pia kuna tofauti za kuhudumia na mchuzi.
Hatua ya 4
Kwa kuongezea, kulingana na kanuni za Kifaransa, mchuzi hutolewa kila wakati kwa uhuru. Miguu ya frog ya barbeque pia ni maarufu.
Hatua ya 5
Andaa marinade. Chambua tangawizi, vitunguu. Unganisha jamu ya machungwa na juisi ya machungwa iliyochapishwa hivi karibuni. Ongeza mchuzi tamu wa pilipili, tangawizi iliyokatwa ya vitunguu, na chumvi.
Hatua ya 6
Piga mchanganyiko wa machungwa na blender mpaka laini. Mimina marinade kwenye mfuko mkali. Ifuatayo, weka miguu ya chura.
Hatua ya 7
Funika au funga vizuri, toa vizuri ili marinade ifunike kila kipande. Weka begi la nyama kwenye jokofu kwa masaa 2 ili kuogelea.
Hatua ya 8
Ondoa miguu kutoka kwa marinade, paka kavu na taulo za karatasi. Funga sehemu za nje za miguu katika foil ili kuepuka kuchoma wakati wa kupikia.
Hatua ya 9
Sambaza "miguu" kwenye preheated, kabla ya kupakwa mafuta ya mboga, rack ya waya au sufuria ya kukaanga.
Hatua ya 10
Kupika kwa muda wa dakika 8-10, ukigeuza mara kwa mara na usafishe na marinade hadi hudhurungi sawasawa.
Hatua ya 11
Tumikia miguu ya chura ya juisi na laini ya joto au iliyopozwa na wedges za limao.
