Spaghetti ya Bolognese au tambi na mchuzi wa Bolognese ni sahani ya kupendeza ambayo ni kamili kwa meza ya sherehe na kama chakula cha jioni cha kawaida cha kila siku. Mchuzi wa Bolognese una ladha kali, tamu kidogo, kwa hivyo itapendeza watu wazima na watoto.
Viungo:
- Nyama ya nyama au nyama nyingine ya kusaga - 450 g;
- Kipande cha bakoni;
- Mafuta ya mboga;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp kijiko;
- Nyanya za makopo - 225 g;
- Vitunguu;
- Vitunguu;
- Basil;
- Chumvi ya ardhi na pilipili;
- Katika moyo wa sahani ni tambi - 450 g.
Maandalizi:
- Chop kitunguu ndani ya cubes ndogo, chambua vitunguu na upite kwa vyombo vya habari vya vitunguu.
- Kata ukoko wa bakoni na uikate vipande vidogo.
- Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Kaanga kidogo vitunguu tayari na vitunguu kwenye mafuta moto. Wanapaswa kuchukua kivuli kizuri na kulainisha.
- Ongeza bakoni kwa kaanga na kisha ongeza nyama ya nyama. Fungua kwa uma na usambaze mchanganyiko juu ya sufuria. Wakati unachochea, kaanga nyama iliyokatwa pande zote. Inapaswa kuchukua rangi ya hudhurungi.
- Ongeza nyanya za makopo, kisha kuweka nyanya na Bana ya basil. Ongeza pilipili na chumvi ili kuonja. Koroga vizuri, funika sufuria na kifuniko. Piga moto kwa moto mdogo kwa dakika 20.
- Ifuatayo, chemsha tambi. Wanapaswa kuwa thabiti, lakini laini na duni kwa kutosha. Ili kufanya hivyo, pasha maji kwenye sufuria kubwa, chumvi na mimina kwenye kijiko cha mafuta ya mboga, ambayo itazuia tambi kushikamana.
- Wakati maji yanachemka, chaga tambi ndani yake. Ni muhimu kwamba tambi inakaa muda mrefu. Wanahitaji kuteremshwa ndani ya sufuria pole pole, wakisukuma kwa upole: limelowekwa kwenye maji ya moto, ncha zitalainika, kwa hivyo, tambi nzima itakuwa kwenye sufuria. Inahitajika kuchemsha tambi si zaidi ya dakika 10 - hii ni ya kutosha kwao kuwa laini. Mimina tambi kwenye colander na subiri, maji yote ya ziada yanapaswa kutoka kwao.
- Weka tambi kwenye sahani ya joto, mimina juu ya mchuzi na koroga.
Tumikia spaghetti ya Bolognese na jibini iliyokunwa na lettuce, ambayo itaongeza upya kwa sahani.
