Mizunguko ya kabichi ya mboga ni sahani ya kitamu sana na yenye afya, ambayo haitakuwa ngumu kuandaa. Unaweza kujaribu kujaza kwao, kwa mfano, kuongeza mchele kidogo wa kuchemsha, wiki au nyanya iliyoiva. Mizunguko hii ya kabichi inashauriwa kutumiwa na mchuzi wa nyanya au cream ya sour.
Viungo:
- 1 kichwa kikubwa cha kabichi nyeupe;
- Karoti 2;
- celery na iliki - rundo 1 kila moja;
- Vijiko 5 vya nyanya;
- Pilipili 2 kengele;
- 3 karafuu za vitunguu;
- lavrushka - majani 3;
- Vijiko 2-3 vya mafuta ya alizeti (bila harufu ni bora);
- pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ni kuandaa majani ya kabichi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua sufuria kubwa sana ambayo kichwa cha kabichi kinaweza kutoshea kwa uhuru na kuiweka kwenye moto, baada ya kuijaza maji hapo awali (karibu nusu).
- Wakati maji yanachemka, andaa kabichi. Ondoa majani yaliyokauka na kuharibika na suuza kichwa vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha unahitaji kukata kisiki na kisu kali.
- Baada ya majipu ya maji, unapaswa kuzamisha kabichi ndani yake. Mboga inapaswa kukaa hapo kwa dakika 3 hadi 5. Baada ya hapo, kichwa cha kabichi lazima kiondolewe na kutenganishwa kwa majani.
- Kisha kujaza kunapaswa kufanywa. Ili kufanya hivyo, safisha na ngozi karoti. Imekatwa na grater ya karoti ya Kikorea, unaweza tu kukata mboga kuwa vipande na kisu kali.
- Pilipili ya kengele huoshwa pia. Vipodozi na peduncle huondolewa kutoka kwake. Mboga inapaswa kukatwa vipande vidogo sana.
- Karafuu ya vitunguu husafishwa, kuoshwa na kusaga. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia vyombo vya habari vya vitunguu, au ukate vitunguu laini sana na kisu kikali. Kijani pia kinahitaji kuoshwa na kung'olewa.
- Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko la moto, baada ya kumwaga mafuta ya alizeti ndani yake. Baada ya kuwasha moto, mboga zilizoandaliwa kwa kujaza hutiwa kwenye sufuria na kukaushwa juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu. Pia, mimina maji kidogo kwenye mboga, ongeza lavrushka na chumvi.
- Kujaza kumaliza na kilichopozwa lazima kuvaliwe kwenye majani ya kabichi, na kuunda safu za kabichi. Kisha huwekwa kwenye sufuria ya kina ya kutosha, chini ambayo unahitaji kumwaga mafuta kidogo ya mboga. Kisha maji hutiwa hapo, ili iweze kufunika tu safu za kabichi, na kuweka nyanya na viungo huongezwa. Rolls za kabichi zinapaswa kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 40-50.
