Watu wengi wanafikiria kuwa sahani za mboga hazipendeki au zinachosha. Walakini, mfumo wa chakula cha mboga hivi karibuni umekuwa muhimu zaidi, na kwa sababu nzuri - utayarishaji wa chakula kama hicho unajumuisha bidhaa ambazo ni muhimu sana kwa mwili wetu. Kwa mfano, mafuta ya mboga, na vile vile mbaazi na bahari buckthorn ni matajiri katika vitamini E. Sahani kama kitunguu saumu na supu ya pea inachanganya vyanzo vyote viwili vya vitamini E, antioxidant yenye nguvu.
Vitunguu, "mhusika mkuu" wa sahani yetu, inajulikana na pungency yake ya wastani, ambayo inakuwa kama matokeo ya kuoka vitunguu. Spice kidogo - na unapata ladha ya kupendeza ya supu na mchuzi wa mboga. Angalia mwenyewe!
Wakati wa kupikia: dakika 40
Tutahitaji:
• Tanuri
• Blender
• Pan
• Kikaango
Viungo:
• vitunguu - vichwa 2;
• mafuta ya mboga - 60 ml;
• kitunguu - kitunguu 1;
• mbegu za caraway - kijiko 1;
• mbaazi za kijani zilizohifadhiwa - 800 g;
• mchuzi wa mboga - 1 l;
• wiki (bizari, iliki, basil, nk);
• chumvi na pilipili kuonja.
Jinsi ya kupika:
Preheat oven hadi 200 ° C. Weka vichwa vya vitunguu visivyopigwa kwenye karatasi ya kuoka, uinyunyize na mafuta ya mboga. Vitunguu vinapaswa kuoka katika oveni kwa muda wa dakika 25, hadi zabuni. Acha kitunguu saumu kipoe kidogo, kisha kata kwa karafuu na punguza massa kutoka kwenye ngozi.
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Chambua kitunguu, ukate laini na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 3-5).
Ongeza mbegu za caraway kwa kitunguu, koroga mchanganyiko kwa muda wa dakika 1. Ongeza mbaazi na vitunguu vilivyooka hapo awali kwenye skillet.
Koroga hadi laini na mimina mchuzi wa mboga kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na chemsha kwa dakika 6-8, na kuchochea mara kwa mara. Ondoa supu kutoka kwa moto na uiruhusu iketi kwa dakika kadhaa.
Mimina supu ndani ya blender kwa sehemu na uchanganye mpaka msimamo wa puree upatikane. Msimu wa kuonja. Cardamom na zafarani ni chaguzi nzuri haswa. Rudisha supu kwenye sufuria na joto tena. Supu iko tayari! Chop mimea katika vipande vidogo kuongeza supu wakati wa kutumikia.
Kijadi, supu ya puree hutumiwa na mkate wa crispy.
