Mboga mboga, watu wanaofunga, dieters na wapenzi tu wa sahani za mboga wanapaswa kufanya mbaazi zilizochujwa mara kwa mara. Kwa upande wa thamani ya lishe na yaliyomo kwenye protini, iko karibu na nyama, lakini ina kalori kidogo na, zaidi ya hayo, ina utajiri wa nyuzi na vitamini. Kwa kuongezea, baada ya sahani kama hiyo, hutataka kula kwa muda mrefu na utahisi mwenye nguvu.
Ni muhimu
- Kwa puree bila kuloweka:
- - 400 g ya mbaazi kavu ya manjano;
- - 30 ml ya mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- Kwa puree ya Uigiriki:
- - 250 g ya mbaazi kavu ya manjano;
- - kitunguu 1;
- - nusu ya limau;
- - tawi 1 la oregano;
- - 90 ml ya mafuta;
- - chumvi;
- Kwa puree ya mbaazi iliyohifadhiwa:
- - 300 g ya mbaazi ya kijani iliyohifadhiwa;
- - 50 ml ya cream 20%;
- - 20 g siagi;
- - 1/2 tsp kila mmoja pilipili nyeusi na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pea puree bila kuloweka
Panga mbaazi kavu, ukiondoa zile zenye giza, na suuza kabisa chini ya maji ya bomba. Uwahamishe kwenye sufuria kubwa, mimina 6, 5 tbsp. maji baridi na kuweka moto mkali. Mimina mafuta ya mboga, ongeza 1/2 tsp. chumvi, koroga na chemsha.
Hatua ya 2
Punguza joto kwa wastani na upike mbaazi, zilizofunikwa kwa masaa 1.5. Koroga na spatula au kijiko mara nyingi iwezekanavyo ili usiwaka, na hakikisha uondoe povu nyeupe inayosababishwa na kijiko kilichopangwa.
Hatua ya 3
Ondoa kifuniko na weka kando, punguza moto kwa kiwango cha chini kabisa na chemsha puree ya pea kwa nusu saa, kisha ongeza chumvi kwa ladha, weka kando na usimame kwa dakika nyingine 20-30 ili iweze kuzidi kuwa sawa. Itumie kama sahani ya kando au kama sahani ya kusimama pekee.
Hatua ya 4
Kigiriki pea puree
Loweka maharagwe kavu katika maji baridi kwa masaa kadhaa, ikiwezekana usiku mmoja. Inashauriwa kubadilisha maji mara kadhaa wakati huu. Weka mbaazi kwenye colander na suuza. Weka kwenye sufuria. Chambua vitunguu na ukate kwa kisu, ukate oregano laini.
Hatua ya 5
Weka vitunguu na mimea kwenye sufuria, mimina mafuta na maji ili kufunika chakula na vidole viwili. Chemsha kila kitu juu ya moto mkali na punguza hadi chini. Funika sahani na kifuniko na upike mbaazi kwa dakika 40 kabla ya kuchemsha. Chumvi na upike kwa dakika nyingine 20-30.
Hatua ya 6
Poa misa ya pea kidogo, ponda na blender ya mkono na joto kwenye jiko. Koroga maji ya limao, panga kwenye bakuli na utumie na mikate isiyotiwa chachu.
Hatua ya 7
Pea iliyohifadhiwa
Jaza sufuria ndogo na vijiko 3-4. maji na chemsha. Punguza mbaazi zilizohifadhiwa hapo na upike kwa dakika 3, kisha utupe kwenye colander na uhamishie bakuli. Ponda katika puree na vyombo vya habari vya viazi au blender, changanya na cream, siagi, chumvi na pilipili.
