Mbaazi ni chakula chenye virutubisho chenye virutubisho vingi vyenye protini na athari. Chef mzuri kila wakati atapata mahali pazuri kwa mbaazi kati ya orodha yake ya saini. Mbaazi katika matoleo anuwai ni sahani bora ya kando ya sahani za nyama; ladha ya mbaazi na nyama ya nguruwe, Uturuki, sungura imejumuishwa vizuri.
Maagizo
Maagizo:
Sahani za mbaazi ni tofauti sana na zinajulikana kati ya vyakula vya kitaifa vya Urusi, Uholanzi, Ujerumani, Ubelgiji. Moja ya mapambo ya kawaida ya mbaazi ni mbaazi zilizochujwa.
Je! Unataka kupika puree ya pea ladha? Chagua aina sahihi ya mbaazi
Ili kupika mbaazi zilizochujwa vizuri, unahitaji mbaazi maalum. Ni bora kuchagua mbaazi za manjano zilizopandwa kwenye mchanga mkavu. Mbegu za mbaazi hizo ni ghala halisi la virutubisho na madini. Pea puree ya aina hii inageuka kuwa laini, sawa na kitamu sana. Ikiwa mbaazi zilipandwa kwenye mchanga wenye mchanga mweusi, basi virutubisho vingi na vitu vinavyobaki hubaki kwenye shina, na ubora wa nafaka kwenye maganda huacha kuhitajika. Mbaazi za ubongo zilizo na mbegu zilizokunjwa na laini pia ni nzuri kwa mbaazi zilizochujwa.
Loweka mbaazi katika maji baridi mara moja
Ili puree ya mbaazi kupika haraka, mbaazi lazima zilowekwa ndani ya maji baridi jioni na kushoto usiku kucha. Asubuhi, maji ambayo mbaazi zililowekwa hutiwa maji, mbaazi hutiwa na maji ya moto kwa uwiano wa moja hadi moja, kuweka moto mkali, kuletwa haraka kwa chemsha, kisha maji hutiwa chumvi, moto imepunguzwa kwa kiwango cha chini na kuchemshwa kwa saa, imefungwa vizuri na kifuniko. Baada ya hapo, sufuria na mbaazi huwekwa kwenye oveni isiyo moto na kushoto ndani yake kwa masaa 1, 5-2. Mbaazi zinapokuwa tayari, saga kupitia ungo au uukande kwa kuongeza siagi kidogo na maziwa ya kuchemsha.
Unaweza kupika puree ya pea kwa usahihi katika jiko la shinikizo.
Unaweza kutumia jiko la shinikizo ili kuokoa wakati katika kutengeneza pea puree. Wapikaji wa kisasa wa shinikizo watakuruhusu kupata msimamo wa mbaazi kwa dakika 15-20 tu, lakini bado ni bora kulowesha mbaazi kabla. Ikiwa unapika puree ya pea kwa usahihi, bila kujali ikiwa unaifanya kwenye sufuria ya kawaida au jiko la shinikizo, sahani hiyo itakuwa nzuri na yenye afya. Hamu ya Bon!
