Ladha, mafuta ya chini, rahisi kuandaa, lakini wakati huo huo, sahani ya asili kabisa! Inaonekana nzuri na sherehe kwenye sahani. Prunes huenda vizuri na nyama na kuongeza mguso wa viungo kwenye sahani nzima.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - glasi 2, 5 za unga;
- - mayai 2;
- - vijiko 7 vya maji;
- - Vijiko 2 vya siagi laini;
- - 1/2 kijiko cha chumvi.
- Kwa kujaza:
- - gramu 500 za nguruwe (brisket, shingo) au nyama iliyopangwa tayari (nyama ya nyama, nyama ya nguruwe, iliyochanganywa);
- - gramu 150 za prunes zilizopigwa;
- - kitunguu 1;
- - chumvi, pilipili, bud ya karafuu na matunda machache ya juniper.
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya unga
Futa chumvi ndani ya maji. Pepeta unga, ongeza mafuta na usugue kwa mikono yako mpaka makombo yatengeneze. Mimina maji yenye chumvi, mayai, ukande unga, ung'oa kwenye mpira, funga na filamu ya chakula na uweke mahali pa joto kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Maandalizi ya kujaza
Saga karafuu na matunda ya juniper kuwa poda, ongeza chumvi na pilipili. Suuza nyama, kata vipande vidogo, katakata pamoja na kitunguu kilichosafishwa na prunes. Mimina mchanganyiko wa viungo na chumvi, changanya kila kitu vizuri. Ikiwa nyama ya kusaga inatumiwa, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa, prunes na viungo kwake.
Hatua ya 3
Rolls za kupikia
Nyunyiza unga juu ya meza, toa unga kwenye safu ya mstatili unene wa cm 0.5. Weka nyama iliyojazwa kwenye unga, laini juu ya uso mzima na mkono uliowekwa ndani ya maji. Pindua safu ndani ya roll, kisha uikate vipande vipande 12, iguse kwa mikono yako, ukiwapa sura ya duara. Weka safu kwenye karatasi ya kuoka ya kina, iliyotiwa mafuta, ili wasiguse. Mimina maji yenye chumvi kwenye karatasi ya kuoka hadi nusu urefu wa safu, funika na foil juu na uoka katika oveni kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200. Kisha ondoa foil na uoka kwa muda wa dakika 10 hadi hudhurungi. Nyunyiza mimea iliyokatwa wakati wa kutumikia.
